Kvittensgelé är en söt och lite syrlig goding, perfekt för att ge en fruktig touch till dina glassar. Med sin mjuka konsistens och gyllene färg passar den perfekt till krämiga glassar som vanilj, yoghurt eller till och med torkad frukt. Att förbereda denna gelé hemma är en barnlek, och du kan använda den för att förbättra dina frysta desserter.
Ingredienser:
- 1,5 kg kvitten (ca 4 till 5 stora kvitten)
- 1,5 liter vatten
- 1,2 kg socker (justeras efter vikten av den extraherade juicen)
- Saften av en citron
Förberedelser:
- Förbered kvitten
Börja med att tvätta kvitten väl för att få bort ludd som täcker dem. Skär dem i fjärdedelar utan att skala dem och utan att ta bort fröna, eftersom de innehåller naturligt pektin som hjälper till att geléa geléen. - Koka kvitten
Lägg kvittenbitarna i en stor kastrull med vattnet och låt koka upp. Koka på låg värme i cirka 40 till 50 minuter, tills kvittena är väldigt mjuka och börjar falla isär. - Filtrera saften
När kvittena är kokta, passera allt genom en sil eller ostduk för att samla upp saften. Låt den rinna av utan att pressa för att få en klar juice (pressning kan göra geléen grumlig). Mät den erhållna mängden juice. - Tillsätt socker
För varje liter juice som extraheras, tillsätt cirka 800 g socker. Häll tillbaka saften och sockret i en kastrull och tillsätt citronsaften. Värm på medelvärme, rör försiktigt för att lösa upp sockret. - Koka geléen
Koka upp blandningen och koka tills geléen stelnar. Det tar cirka 25-30 minuter. Du vet att geléen är klar när några droppar hälls på en kall tallrik snabbt stelnat. Om det förblir flytande, låt det koka lite längre. - Lägg i burk
När den är klar, häll den varma geléen i steriliserade burkar och stäng omedelbart. Låt burkarna svalna till rumstemperatur innan de förvaras.
Ninja Creami Tips:
Denna kvittengelé är perfekt att komplettera med yoghurt eller vaniljglass gjord med din Ninja Creami. För en djärvare kombination, prova den med mandel- eller valnötsglass för en kontrast av smaker. Du kan använda den som en topping eller till och med blanda in den i din glass innan du kärnar den. Och för ännu mer läckerhet, lägg till bitar av grillad torkad frukt ovanpå!
Där har du det, en hemmagjord kvittengelé redo att lägga till en touch av sötma och fruktighet till dina frysta Ninja Creami-kreationer. Ett enkelt och gott recept som ger solsken till varje efterrätt!
Är du redo att prova denna gelé med din glass? Låt mig veta vilken kombination du valde!
