Pralinpasta är ett litet sött under gjord med karamelliserade hasselnötter och mandel, perfekt för att lägga till en rik och härligt krispig smak till dina Ninja Creami-glassar. Oavsett om du lägger in den direkt i en glassbas eller använder den som topping fungerar pralinpastan alltid! Och den goda nyheten är att den är lätt att göra hemma.
Ingredienser:
- 150 g hela hasselnötter (osaltade)
- 150 g hela mandlar (osaltade)
- 200 g socker
- 50 ml vatten
- En nypa salt
- 1 matsked neutral olja (valfritt, för att justera konsistensen)
Förberedelser:
- Förbered hasselnötterna och mandlarna
Börja med att rosta hasselnötterna och mandlarna i ugnen i ca 10 minuter på 150°C. Detta steg är viktigt eftersom det kommer att intensifiera smakerna. Låt dem svalna något och gnugga dem sedan mellan händerna för att ta bort skalet från hasselnötterna (du behöver inte vara för försiktig, men om du tar bort en bra del av skalet får du en smidigare deg). - Gör kolan
I en kastrull, värm sockret och vattnet på medelvärme tills blandningen får en gyllene färg och bildar en karamell. Var försiktig så att den inte bränns, den måste förbli bärnsten! - Belägg den torkade frukten
När din kola är klar, tillsätt omedelbart de rostade hasselnötterna och mandlarna i pannan och blanda snabbt för att belägga den torkade frukten med karamell. - Låt svalna
Bred ut allt på en plåt med bakplåtspapper och låt svalna helt. Karamellen kommer att stelna och bilda ett slags block av karamelliserade hasselnötter och mandel. - Kraftig blandning
Bryt blocket i bitar och lägg dem i en mixer. Börja blanda, detta kommer först att bilda ett pulver (den berömda pralinen), sedan genom att fortsätta blanda kommer oljan från de torkade frukterna att släppas och blandningen blir krämigare. Om du vill ha en väldigt smidig deg, blanda några minuter till. Om degen verkar för tjock kan du lägga till en matsked neutral olja för att mjuka upp den. - Förvara din pralinpastan
Häll pralinpastan i en lufttät burk och förvara den i kylen. Det kommer att hålla i flera veckor (men jag slår vad om att det kommer att slukas långt innan dess!).
Ninja Creami Tips:
Pralinpasta är idealisk för att skapa en krämig pralinglass med din Ninja Creami. Du kan också lägga till den virvlad till vanilj- eller chokladglass för en ultraläcker marmorerad effekt. För choklad-hasselnötsfantaster är den perfekt som topping på hasselnötsglass eller till och med kaffeglass. En liten sked pralinpasta, och din efterrätt går till nästa nivå!
Och där har du det, din hemgjorda pralinpasta är klar! Lätt, eller hur? Oavsett om du ska inkorporera den direkt i din glass eller använda den som topping, ger den här degen ojämförlig rikedom till alla dina frysta Ninja Creami-kreationer.
Redo att vidta åtgärder? Låt mig veta vilka läckra kombinationer du har provat!
