Speculoospasta är en riktig krämig och kryddig goding. Med sina smaker av kanel och farinsocker är den perfekt för att sätta en tröstande touch till din glass. Oavsett om du använder den som topping, i en virvel eller till och med direkt i basen innan du kärnar, kommer denna hemlagade deg att ta dina desserter till nästa nivå.
Ingredienser:
- 200 g speculooskex
- 100 ml osötad kondenserad mjölk
- 50 g osaltat smör
- 50 g farinsocker (eller mindre beroende på dina preferenser)
- 1 tsk kanel (valfritt, för att intensifiera smakerna)
- 1 nypa salt
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
Förberedelser:
- Förminska kexen till pulver.
Lägg speculoos i en mixer och mixa dem tills du får ett fint pulver. Om du föredrar en deg med lite textur, lämna några små bitar för extra crunch. - Smält smöret
I en liten kastrull, smält smöret på låg värme. När den smält, tillsätt den kondenserade mjölken och farinsockret och rör sedan om tills sockret är väl löst. - Blanda med kexen
Tillsätt speculoos-pulvret i smör-mjölksblandningen och blanda sedan väl för att få en jämn och homogen deg. Tillsätt en nypa salt, kanel och vaniljextrakt om du vill intensifiera smakerna. - Justera konsistensen
Om degen är för tjock för din smak kan du tillsätta lite mer kondenserad mjölk för att mjuka upp den. Den ska vara krämig och lätt att breda ut eller lägga in i din glass. - Förvara din speculoospastan
Häll speculoospastan i en lufttät burk och förvara den i kylen. Den kan lagras i cirka 2 veckor, och du kan värma upp den något för att göra den mer flytande innan du använder den.
Mitt personliga tips:
Denna speculoospasta är perfekt för att göra marmorerad speculoosglass genom att införliva den direkt i basen innan den kärnas med Ninja Creami. Den är även läcker som topping på vanilj- eller bananglass, eller som garnering av frysta pannkakor. För en ännu mer läcker touch, prova att använda den som bas för en iskall milkshake, det är mördare!
Där har du det, en hemgjord speculoosdeg rik på smaker, redo att lägga till en touch av krydda och sötma till alla dina frysta Ninja Creami-kreationer.
4o
