Svartvinbärssirap är en explosion av fruktiga och syrliga smaker. Perfekt för att toppa vanilj, yoghurt eller till och med chokladglass, denna sirap ger en touch av fräschör och intensitet. Den är också idealisk för att smaksätta drinkar eller cocktails. Och de goda nyheterna, det är lätt att förbereda!
Ingredienser:
- 500 g färska eller frysta svarta vinbär
- 500 ml vatten
- 300 g socker
- 1 matsked citronsaft
Förberedelser:
- Förbered svarta vinbär
Om du använder färska svarta vinbär, börja med att skölja dem försiktigt. Använder du frysta svarta vinbär kan du lägga dem direkt i pannan utan att tina upp dem. - Koka svarta vinbär
I en stor kastrull, lägg svarta vinbär, vatten och citronsaft. Värm på medelvärme tills det kokar, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter. Svartvinbären kommer att spricka och släppa all saft. - Filtrering
Passera blandningen genom en sil eller en fin sil för att extrahera saften och ta bort skal och frön. Tryck lätt på svarta vinbär för att få maximal saft. - Tillsätt sockret
Häll tillbaka den filtrerade saften i kastrullen, tillsätt sockret och värm försiktigt under omrörning tills sockret är helt upplöst. Koka upp blandningen och koka i ytterligare 5 minuter för att tjockna sirapen något. - Förvara din sirap.
Häll den varma sirapen i steriliserade lufttäta flaskor eller burkar och låt svalna. Sirapen håller sig i kylen i flera veckor.
Mitt personliga tips:
Svartvinbärssirap är perfekt för att toppa vanilj eller mörk chokladglass. Jag älskar också att lägga till det i yoghurtglass för en kontrast mellan syrligheten i yoghurten och sötman i svarta vinbär. Du kan också använda den för att smaksätta drinkar eller cocktails – blandad med kolsyrat vatten är det superuppfriskande!
Där har du det, en hemgjord svartvinbärssirap full av smak, redo att förhöja alla dina frysta kreationer med Ninja Creami. Den är också idealisk för fruktiga drinkar eller cocktails!
