Blackberry Coulis, med sin mjuka och tangy smak, är ett perfekt tillskott till en glass. Det går särskilt bra med krämiga glassar som vanilj, yoghurt eller chokladglass. Lätt att förbereda, denna Coulis ger en fin touch av friskhet till dina desserter.
Ingredienser:
- 300 g färska eller frysta björnbär
- 50 g socker
- 1 matsked citronsaft
- 2 matskedar vatten
Förberedelser:
- Förbered björnbären
om du använder färska björnbär, börja med att skölja dem försiktigt. Om de är frysta, låt dem tina något. - Koka björnbären
satte björnbär i en liten kastrull med socker, vatten och citronsaft. Värm över medelhög värme och koka i cirka 10 minuter, rör om regelbundet tills björnbären är mycket mjuka och börjar sönderdelas. - Blandning och filtrering
blandar blandningen med en plunging mixer eller i en mixer tills du får en jämn struktur. Om du föredrar en mycket flytande coulis, skicka den till sikt för att ta bort frön och få en ännu mjukare struktur. - Låt svalna
låt Coulis svalna innan du häller den i en lufttät kruka. Det håller i kylskåpet i ungefär en vecka.
Mitt personliga tips:
Denna Blackberry Coulis är otrolig på yoghurt eller vaniljglass. Personligen gillar jag också att använda den på en mörk chokladglass, blandningen av surheten i björnbär och chokladens intensitet är bara perfekt. Och om du vill gå ännu längre, försök att marmorera den i din spegel innan turbinen med Ninja Creami ... det är en riktig godbit!
Här, en hemlagad Blackberry Coulis full av smak som ger en fruktig och gourmet touch till alla dina isskapningar. Enkelt att förbereda och så läcker!
