Kardemumma och mörk chokladglass är ett äktenskap av kryddiga och gourmetsmaker. Kardemumma, med sina lätt citroniga och blommiga toner, passar perfekt med mörk choklad för en glass som är både subtil och intensiv. Det är ett snabbt och enkelt recept att förbereda med Ninja Creami!
Vad du behöver:
- 250 ml helmjölk
- 100 ml hel flytande grädde
- 60 g socker
- 1 tsk kardemummafrön (eller 4 till 5 lätt krossade kardemummaskidor)
- 50 g mörk chokladchips
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 nypa salt
Förberedelser:
- Kardemummainfusion : Värm mjölken och grädden på låg värme i en liten kastrull. Tillsätt de lätt krossade kardemummafröna eller baljorna till blandningen. Låt dra i ca 10 minuter så att kardemummans smaker tränger igenom mjölken väl. Rör om då och då och sila sedan av blandningen för att ta bort kardemummafröna eller baljorna.
- Tillsätt sockret och vaniljen : Häll tillbaka den infunderade mjölk-gräddblandningen i kastrullen, tillsätt sockret och vaniljextraktet. Värm försiktigt under omrörning tills sockret är helt upplöst. Ta av från värmen och låt svalna till rumstemperatur, ställ sedan blandningen i kylen i ca 1 timme tills den är helt kall.
- Infrysning : När din blandning är kall, häll den i Ninja Creami-grytan och lägg den i frysen i minst 24 timmar.
- Tillsätt mörk chokladchips : Nästa dag, när du är redo att göra din glass, placera grytan i Ninja Creami och använd "Glass"-läget. När glassen är klar, lägg till de mörka chokladchipsen i grytan och starta snabbt om en "Mix-ins"-cykel för att ordentligt införliva chipsen i glassen utan att bryta dem.
- Provsmakning : Där är du, din kardemumma och mörka chokladglass är redo att avnjutas! De kryddiga tonerna av kardemumma blandar sig perfekt med crunch och bitterhet av mörk choklad. En subtil och läcker efterrätt som säkerligen kommer att behaga!
Du kan också lägga till några extra mörka chokladchips på toppen eller till och med lite apelsinskal för en ännu mer raffinerad touch. Njut av din mat!
