Katrinplommon- och armagnacglass är en rik och sofistikerad efterrätt som kombinerar den naturliga sötman från katrinplommon med den aromatiska kraften från Armagnac. Detta äktenskap mellan torkad frukt och alkohol skapar en glass full av karaktär, perfekt för älskare av vågade desserter. Perfekt för ett speciellt tillfälle eller för att imponera på dina gäster, det här receptet är lätt att förbereda med din Ninja Creami .
Ingredienser:
- 100 g urkärnade katrinplommon
- 50 ml Armagnac (eller rom för en variant)
- 100 ml grädde (eller vegetabilisk grädde för ett laktosfritt alternativ)
- 200 ml mjölk (eller mandelmjölk)
- 2 matskedar rörsocker
- 2 tsk vaniljextrakt (valfritt)
Beredning av katrinplommon med Armagnac:
- Blötlägg katrinplommonerna :
Blötlägg katrinplommonen i en skål i Armagnac i minst 2 timmar (eller helst över natten). Katrinplommonen kommer att suga upp alkoholen och bli ännu mjukare och mer doftande.
Förberedelse av glassen:
- Blanda katrinplommon och armagnac :
När katrinplommonen är väl genomblöt, lägg dem i en mixer med armagnac. Mixa tills du får en slät puré. Om du föredrar bitar av katrinplommon i din glass, håll lite åt sidan för att lägga till senare. - Blanda grädden och mjölken :
Blanda grädden, mjölken och rörsockret i en skål. Tillsätt vaniljextrakt om du vill söta smakerna något. - Tillsätt katrinplommonpurén :
Tillsätt katrinplommonpurén i gräddblandningen och blanda väl tills du får en homogen konsistens. Om du sparat några bitar av katrinplommon, lägg till dem nu för mer textur. - Infrysning :
Häll blandningen i burken med din Ninja Creami och lägg den i frysen i 24 timmar. - Förvandling till glass :
Efter frysning, använd "Ice"-läget på din Ninja Creami för att få en krämig och slät konsistens. Om du vill ha fler katrinplommonbitar kan du lägga till dem efter den första cykeln och använda "Mix-in"-läget.
Tips för servering:
- Chic presentation : Servera denna glass i koppar eller verrines. För en ännu mer elegant touch, lägg till en klick armagnac på toppen eller några hela katrinplommon som dekoration.
- Perfekt kombination : Den här glassen passar väldigt bra till knapriga kex som mördegskakor eller mandelkakel. Du kan också komplettera med ett litet glas Armagnac för en 100 % gourmetdessert.
Varför är detta recept speciellt?
Kombinationen av katrinplommon och armagnac skapar en perfekt harmoni mellan fruktig sötma och alkoholstyrka . Katrinplommon ger en smältande och söt konsistens, medan Armagnac tillför djup och karaktär. Det är en idealisk dessert för älskare av rika, komplexa smaker, och den gör ett stänk på en middagsfest eller ett speciellt tillfälle.
Prune and Armagnac-glass är en raffinerad och intensiv dessert, perfekt för att avsluta en måltid med en gourmetton full av karaktär. Tack vare din Ninja Creami kan du få en perfekt krämig konsistens samtidigt som du njuter av den unika smaken av katrinplommon och armagnac. En glass som värmer upp vintern samtidigt som den ger en sofistikerad touch till alla bord!
