Kokt äppel- och kanelglass är lite som att njuta av en isversion av äppelpaj! De karamelliserade äpplena ger en tröstande sötma, medan kanelen värmer upp allt med sina kryddiga toner. En perfekt glass för vintern, god och enkel att göra.
Vad du behöver:
- 3 äpplen (helst gyllene eller Fuji)
- 200 ml hel flytande grädde
- 200 ml helmjölk
- 60 g socker
- 1 tesked kanelpulver
- 1 matsked smör
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
- 1 nypa salt
Förberedelser:
1. Koka äpplena
Börja med att skala och skär äpplena i små tärningar. Smält smöret på medelvärme i en kastrull och tillsätt sedan äpplena och 30 g socker. Koka försiktigt tills äpplena är gyllenbruna och karamelliserade, cirka 10 minuter. Strö sedan över kanel och blanda väl. Låt svalna när äpplena är mjuka och väldoftande.
2. Förbered glassbotten
Värm försiktigt mjölken, grädden och det återstående sockret (30 g) på medelvärme i en kastrull. Blanda väl tills sockret är upplöst. Vill du söta upp det lite kan du lägga till en tesked vaniljextrakt. En nypa salt hjälper till att balansera smakerna.
3. Tillsätt de karamelliserade äpplena
När äpplena har svalnat, tillsätt dem i grädd-mjölkblandningen. Blanda väl så att smakerna diffunderar och det karamelliserade äpplet genomsyrar hela glassens botten.
4. Låt svalna
Ta kastrullen från värmen och låt blandningen svalna till rumstemperatur. När blandningen är kall, ställ in den i kylen i ungefär en timme för att stelna innan den fryses.
5. Frysning
Häll din blandning i Ninja Creami-grytan och ställ den i frysen i 24 timmar. Väntan är värt det, eftersom det gör att glassen stelnar bra och utvecklar alla sina smaker.
6. Förvandla till is
Nästa dag, placera grytan i Ninja Creami och välj "Ice"-läget. Om du föredrar en ännu krämigare konsistens kan du lägga till två skedar mjölk eller grädde och starta om en omsnurrcykel.
7. Provsmakning
Din glass är redo att avnjutas! Sötman från de karamelliserade äpplena och värmen från kanelen kombineras underbart. Du kan servera den med en klick kola eller bitar av kex för ännu mer läckerhet.
Denna bakade äppel- och kanelglass är en verkligt tröstande dessert, perfekt för en vinterkväll eller för att lägga till en touch av sötma till vilken måltid som helst. Njut av din mat! 🍏
