Om du letar efter en exotisk och ljuvligt söt touch för att förhöja dina glassar, är denna litchi-coulis ett litet underverk. Denna tropiska frukt har en söt och delikat smak som passar perfekt med glass gjord med Ninja Creami. Föreställ dig vaniljglass toppad med en väldigt fräsch litchi-coulis... Det får dig att vilja ha det, eller hur?
Ingredienser:
- 300 g litchi (färska eller på burk, väl avrunnen)
- 50 g socker (justeras efter litchis sötma)
- 1 matsked citronsaft (för att lägga till en liten syrlig ton)
- 50 ml vatten
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
Förberedelser:
- Förbered litchiplorna
Om du har färska litchiplommon, börja med att skala dem och ta bort stenarna. Ja, det är lite tråkigt, men tro mig, det är helt värt det. Använder du litchi på burk går det snabbare, men var noga med att rinna av dem väl så att din coulis inte är för flytande. - Tillagning av litchiplommon
Lägg litchiplommon i en kastrull med vatten, socker och citronsaft. Värm försiktigt på medelvärme, rör om då och då. Låt puttra i cirka 10 minuter, tills litchierna är väldigt mjuka. Citronsaften kommer inte bara att balansera sockret, utan också intensifiera smaken av litchi. - Mixning
När litchierna är väl kokta, mixa dem i en mixer eller med en stavmixer för att få en mycket slät konsistens. Du kan filtrera coulisen genom en sil om du vill att den ska vara ultrasilkeslen, men personligen gillar jag att behålla några små bitar för lite konsistens. - Tillsätt vaniljen (valfritt)
Om du är som jag och älskar vanilj, tillsätt en liten touch av vaniljextrakt i slutet av tillagningen. Den ger en söt och subtil smak som passar utmärkt till litchi. - Låt svalna
Låt fogmassan svalna till rumstemperatur innan du använder den. Om du är en av dem som inte kan vänta, varsågod och doppa din sked i! Annars förvara den i kylen i en lufttät burk. Det kommer att hålla bra i en vecka (men mellan oss kommer det nog inte att hålla så länge!).
Mitt personliga tips:
Denna litchi-coulis är helt enkelt perfekt att åtfölja vanilj- eller kokosglass gjord med Ninja Creami. Om du är på humör att experimentera, prova det på yoghurtglass eller mangosorbet för en explosion av tropiska smaker! Och om du är ett fan av hemgjorda drinkar, tveka inte att inkorporera det i en lemonad eller en cocktail. Lite litchi-mojito funkar alltid!
Där har du det, ett enkelt och exotiskt recept som förvandlar vilken glass som helst till en efterrätt värdig en tropisk tillflyktsort. Denna litchi-coulis är lätt, uppfriskande och perfekt för att förbättra dina Ninja Creami frysta kreationer samtidigt som den ger en personlig och läcker touch till dina desserter!
