Om du älskar mascarpone (jag, jag älskar det!), Kommer denna mascarpone -glass med hallonskurar att smälta. Mascarpone ger en otrolig krämig sötma, och hallonskurarna ger tillräckligt med surhet och friskhet. Det här receptet är idealiskt om du försöker festa på något enkelt men ultraled!
Ingredienser:
- 150 g mascarpone
- 150 ml helmjölk
- 2 msk agavesirap (eller anpassa efter smak)
- 100 g färska hallon
- 1 matsked vaniljextrakt (valfritt, men det ger en fantastisk touch)
- En nypa salt (det tar fram smakerna, jag rekommenderar det)
Förberedelser:
- Blanda mascarpone -basen
först, i en skål, blanda väl mascarpone, mjölken, agavesirapen och vaniljextraktet om du vill ha den här lilla ytterligare anteckningen. Piskar väl tills allt är homogent och smidigt. Ärligt talat, i detta skede är lukten av vaniljmascarpone redan oemotståndlig! - Häll i Ninja Creami -behållaren
när din förberedelse är väldigt smidig, häll den i Ninja Creami -behållaren. Var försiktig, som alltid överskrider inte maxfyllningslinjen . Lägg sedan behållaren i frysen i 24 timmar . Jag vet, det är det längsta steget ... men tålamod, det är värt det! - Turbin med glassprogrammet
efter de 24 timmars väntan, ta behållaren ut och sätt in den i Ninja Creami. Välj "Glass" och låt magin fungera. På några minuter kommer du att få en ultra-chermeuse mascarpone glass. - Tillsätt hallonskurarna med extra läget
när isen är klar, lägger till bitarna av hallon som är nyklippt i behållaren och använder sedan "mix-in" . Detta läge gör det möjligt att försiktigt integrera hallon utan att slipa dem, så att du håller dessa tangy skärvor i varje sked. Kontrasten mellan mascarpones sötma och hallonens surhet är att dö för! - Tip Respin
Om isen är lite för fast efter den första cykeln, använder "respin" för att mjukgöra strukturen. Tillsätt vid behov lite mjölk för en ännu mer uttalad jämnhet.
Mitt personliga tips:
För lite extra gourmet rekommenderar jag dig att lägga till ett nät av honung eller pistaschbrister för mer crunch. Mascarpone går super bra med allt som är fruktigt och crunchy, så ha kul med toppings.
Denna mascarpone -glass med hallonskurar är en verklig explosion av strukturer och smaker: den krämiga av mascarpone, den tangy sidan av hallon, och denna perfekta struktur tack vare ninja creami. Att smaka utan måttlighet!
