Mörk chokladglass är ett måste för älskare av intensiva, smakrika desserter. Lägg därtill några bitar av karamelliserade pistagenötter för att tillföra crunch och en touch av sötma, så får du en efterrätt som är både sofistikerad och oemotståndlig. Det här receptet, som kombinerar bitterheten från mörk choklad och den knapriga sötman från karamelliserade pistagenötter, är perfekt för ett speciellt tillfälle eller helt enkelt för att unna dig själv.
Ingredienser till mörk chokladglass:
- 200 g mörk choklad (minst 70 % kakao)
- 100 ml grädde (eller vegetabilisk grädde för ett laktosfritt alternativ)
- 200 ml mjölk (eller mandelmjölk)
- 2 matskedar lönnsirap (eller socker)
- 1 tsk vaniljextrakt
Ingredienser för karamelliserade pistagenötter:
- 100 g skalade osaltade pistagenötter
- 2 matskedar socker
- 1 matsked vatten
Beredning av mörk chokladglass:
- Smält den mörka chokladen :
Smält den mörka chokladen försiktigt i en kastrull eller i en bain-marie, rör om regelbundet så att den inte bränns vid. - Blanda grädde och mjölk :
Blanda helgrädde, mjölk, lönnsirap (eller socker) och vaniljextrakt i en skål. När chokladen har smält, tillsätt den till denna blandning. Vispa väl tills blandningen är blandad och slät. - Infrysning :
Häll blandningen i Ninja Creami- och låt frysa i minst 24 timmar. - Förvandling till glass :
När beredningen är fryst, använd "Ice"-läget för Ninja Creami för att få en krämig och slät konsistens.
Beredning av karamelliserade pistagenötter:
- Karamellisera pistagenötterna :
Tillsätt socker och vatten i en liten kastrull och värm på medelvärme. När sockret börjar smälta och blir gyllene, tillsätt pistagenötterna. Rör om väl för att täcka dem med karamell. - Låt svalna :
När pistagenötterna är väl belagda med karamell, sprid dem på en plåt med bakplåtspapper så att de svalnar. När kolan har stelnat, bryt pistagenötterna i små bitar.
Dessertmontering:
- Servera glassen :
Servera den mörka chokladglassen i koppar eller glas. - Lägg i de karamelliserade pistagebitarna :
Strö de karamelliserade pistagebitarna över glassen. Pistaschmandlarnas crunch kontrasterar underbart med den krämiga konsistensen hos den mörka chokladglassen. - Valfri dekoration :
För en ännu mer elegant presentation, lägg till några spån mörk choklad eller strö över lite fleur de sel för en kontrast av smaker.
Tips för servering:
- Perfekt kombination : Rikigheten hos mörk choklad och sötman hos karamelliserade pistagenötter skapar en perfekt balans mellan krispiga och krämiga.
- Gourmetsammansättningar : Den här glassen passar väldigt bra med lite hemgjord vispgrädde eller några röda frukter för att lägga till en ton av friskhet och syra.
Varför är detta recept speciellt?
Den mörka chokladglassen erbjuder ojämförlig smakintensitet, medan de karamelliserade pistagenötterna ger en söt och krispig touch som förstärker varje tugga. Kombinationen av mörk choklad och pistagenötter är en klassisk kombination men alltid oemotståndlig, speciellt med kontrasten av texturer.
Slutsats:
chokladglass med karamelliserade pistagebitar är en gourmet, sofistikerad och perfekt balanserad dessert. Oavsett om det är för ett speciellt tillfälle eller bara för att unna dig själv, kommer detta recept att glädja chokladälskare med sin rikedom och subtila crunch. Tack vare Ninja Creami kan du enkelt skapa denna krämiga och läckra glass att njuta av utan måtta!
4o
