Att göra hemmagjord glass med Ninja Creami kan ge resultat värda de bästa glassbarerna, men det finns några små knep du behöver veta för att uppnå den perfekta krämiga konsistensen Jag ska dela med mig av vad jag lärde mig av att experimentera med maskinen, och tro mig, några detaljer kan verkligen göra skillnad!
1. Hoppa inte över hela frysningssteget
Ok, jag vet att du vill ha din glass direkt, men du måste ha tålamod med att frysa ! För att få en oklanderlig konsistens måste din blandning vara väl fryst, i minst 24 timmar . Om blandningen inte är helt frusen riskerar du att få en konsistens som inte blir jättebra.
Mitt tips till dig som har bråttom: förbered flera krukor i förväg. På så sätt har du alltid en till hands, redo att förvandlas till glass när stämningen slår till!
2. Fett, din allierade för grädde
För superkrämig glass spelar fett en nyckelroll. Oavsett om du använder grädde, helmjölk eller till och med växtbaserad mjölk som kokosmjölk, är det detta fett som kommer att ge kropp åt din glass. Om du använder vätskor som är för lätta, som skummjölk, kan din glass vara lite kornig.
Vill du ha en lättare men ändå krämig version? Prova med mandelsmör eller jordnötssmör . Det ger inte bara den perfekta konsistensen, utan det ger också en läcker smak och en liten näringsboost.
3. Hemligheten: smaka av före frysning
Detta är ett avgörande steg som många glömmer: smaka av din blandning innan du fryser in den! Om din blandning är bra blir din glass god. Detta är den perfekta tiden att justera smakerna. Om det är för intetsägande, tillsätt lite agavesirap, honung eller till och med lite vaniljextrakt. Vill du ha en touch av syra kan en kläm citronsaft göra underverk.
Du måste vara nöjd med smaken innan du fryser in, för när glassen väl är klar är det för sent att justera. Så innan du häller din blandning i burkarna, ta en sked och se till att den redan är läcker!
4. Använd "Re-spin"-funktionen med lite vätska
Även om du har gjort allt rätt kan det hända att den första turbinen i Ninja Creami ger dig lite för fast glass. Få inte panik, det är här "Re-spin" blir din bästa vän. Men för att verkligen förbättra konsistensen, tillsätt 5 matskedar vätska (mjölk, vegetabilisk mjölk eller till och med vatten) innan du startar omsnurringen. Detta hjälper till att göra din glass mjukare och krämigare, och det fungerar varje gång!
5. Tillsätt lite socker eller alkohol för att mjuka upp glassen
För att förhindra att din glass blir för hård efter långvarig förvaring i frysen, överväg att lägga till en liten mängd socker eller till och med en liten dos alkohol till din blandning (en sked rom eller vodka kan räcka). Sockret och alkoholen hjälper till att mjuka upp konsistensen genom att sänka fryspunkten, vilket förhindrar att glassen förvandlas till ett hårt block.
Om du föredrar att hålla dina recept låga på socker, agavesirap eller honung utmärkta alternativ.
6. Blanda väl innan frysning
Jag vet att det kan verka självklart, men det är viktigt blanda väl innan du fryser in den. Om du gör ett recept med pulver (som protein eller kakao), kan dessa ingredienser tendera att klumpa ihop sig. En snabb blästring med en mixer eller stavmixer innan du häller din blandning i burken och fryser in hjälper till att undvika klumpar och garanterar en slät konsistens.
Slutsats: Krämig glass är din med Ninja Creami!
Ninja Creami är en fantastisk maskin för att göra hemmagjord glass, men som med allt finns det några små knep du behöver veta för att få den perfekta konsistensen som gör stor skillnad. Mellan att du provar din blandning noggrant innan du fryser in, använder re-spin-funktionen med lite vätska och ser till att du har en bra fettbalans, kommer du att se att du med lite övning blir ett riktigt proffs på hemmagjord glass!
Och glöm inte, det viktigaste är att ha kul med att testa olika recept och smaker. Med Ninja Creami är möjligheterna oändliga!
