Denna spridning kombinerar karamellens rikedom med saltat smör med smak av rostade hasselnötter, vilket skapar en smidig och smältande konsistens. Perfekt för att belägga glass, marbla dina skapelser eller helt enkelt njuta av en sked!
Ingredienser:
- 150 g grillade hasselnötter
- 150 g socker
- 50 g halvsaltat smör
- 100 ml hel flytande grädde
- 1 nypa Fleur de Sel (valfritt)
Förberedelser:
- Förbered hasselnötterna
om dina hasselnötter inte redan är grillade, sprid dem på en tallrik och grilla dem i ugnen vid 180 ° C i cirka 10 minuter. Låt dem svalna och gnugga dem sedan i en trasa för att ta bort huden. Blandar hasselnötter i en mixer tills du får en krämig pasta (det kan ta några minuter). - Förbered karamellen
i en kastrull, värm sockret på medelhög värme utan att röra tills du får en gyllene karamell. Var försiktig så att du inte bränner den. När karamellen är klar tar du bort pannan från värmen och lägger omedelbart smöret i bitar. Rör om tills smöret är väl införlivat. - Tillsätt grädden
Lägg pannan i värmen och tillsätt flytande grädde under omrörning försiktigt. Koka i ytterligare 1 till 2 minuter för att ordentligt homogenisera karamellsås. - Inkorporera hasselnötsdegen
ur värmen, tillsätt karamell hasselnötspasta och blandas bra för att få en smidig spridning. Om du vill ha en ännu mer markant smak, lägger till en nypa Fleur de Sel i slutet. - Låt svala
överför spridningen i en lufttät kruka och låt svalna vid rumstemperatur. Hon kommer att hålla i kylen i ungefär en vecka. Innan du använder den, varvid det något om det blir för fast.
Mitt personliga tips:
Denna karamellspridning med saltat och hasselnötssmör är helt gudomligt för att marmor en vanilj eller chokladglass med ninja creami. Det är också perfekt för åtföljande pannkakor, våfflor eller till och med som en garnering i frysta kakor. Om du vill ha ännu fler delikatesser, försök att använda den i topp på ett snitt av torkad fruktglass, det är en riktig godbit!
Här sprids en karamell med saltat smör och läckra hasselnötter, idealisk för sublimat alla dina ninja creami frysta skapelser och andra desserter.
