Pepparkaksglass är en riktig vintergodis, perfekt att följa med en festlig dessert eller att njuta av på egen hand. Men eftersom inte alla känner till pepparkakor erbjuder jag några alternativ. Om du är i Tyskland, tänk på Lebkuchen , de där läckra små kryddiga julkakorna, eller i Spanien, polvorones för en lite annorlunda men lika festlig touch. Och oroa dig inte, jag guidar dig genom att återskapa dessa varma smaker var du än är!
Ingredienser:
- 100 ml grädde (eller vegetabilisk grädde för ett laktosfritt alternativ)
- 200 ml mjölk (eller mandelmjölk)
- 2 matskedar honung (eller lönnsirap)
- 1 tesked kanel
- 1/2 tesked malen ingefära
- 1/4 tsk muskotnöt
- 1 nypa malda kryddnejlikor (valfritt)
- 100 g smulad pepparkaka (eller Lebkuchen , eller någon annan liten kryddad julkaka)
- 1 tsk vaniljextrakt
Förberedelser:
- Blanda de flytande ingredienserna :
Blanda grädde, mjölk och honung (eller lönnsirap) i en skål tills allt är väl blandat. Honungen ger en naturlig sötma som passar perfekt ihop med kryddorna. - Tillsätt kryddorna :
Rör i kanel, ingefära, muskotnöt och om du vill, en nypa kryddnejlikor. Dessa kryddor är nyckeln till att ge denna glass den där autentiska, tröstande julsmaken. - Tillsätt pepparkakan (eller alternativet) :
Smula pepparkakorna , Lebkuchen eller annan kryddig kaka fint och tillsätt den sedan i blandningen. Bitarna kommer att genomsyra glassen och ge den den där utsökt fylliga konsistensen. - Frysning :
Häll blandningen i din Ninja Creami- och frys in i minst 24 timmar. - Glassförvandling :
Efter frysning, använd "Glass"-läget på din Ninja Creami för att uppnå en jämn konsistens. Om du vill ha större pepparkaksbitar i din glass kan du gärna lägga till några fler bitar efter den första cykeln och starta om "Blanda"-läget.
Tips för servering:
- Presentation : Servera glassen i små skålar och dekorera med extra pepparkakssmulor eller några hasselnötsbitar för att ge den en krispighet.
- Perfekta kombinationer : Denna glass passar utmärkt till en varm äppelpaj, eller till och med varm choklad för extra komfort.
Varför är detta recept speciellt?
Kombinationen av varma kryddor och smulad pepparkaka skapar en fyllig och mysig dessert som omedelbart förflyttar dig till julstämning. Oavsett om du använder pepparkaka, Lebkuchen eller ett annat lokalt alternativ, kommer denna glass att ge en festlig touch till vilken vintermåltid som helst.
Slutsats:
Pepparkaksglass ( eller dess version med kryddiga julkakor) är den perfekta efterrätten för säsongen. Lätt att göra med ingredienser som du kan anpassa beroende på vad du har till hands, den kommer att glädja alla älskare av kryddiga smaker och vintergodis. En tugga, och du transporteras till hjärtat av julen, oavsett var du är!
