Denna orange-Safran-sorbet är en djärv associering som kombinerar surhet och sötma hos orange med den exotiska och förfinade touch av saffran. Perfekt för en uppfriskande efterrätt, lite kryddig och sofistikerad.
Ingredienser (lämplig för Ninja Creami -behållaren):
- 300 ml färsk apelsinjuice (cirka 4 apelsiner)
- 50 g socker
- 1 tesked Orange Zest (valfritt för att intensifiera smaken)
- 80 ml vatten
- 2-3 Saffranfilament
- 1 liten nypa salt (valfritt)
Förberedelser:
- Infusion av saffran
, uppvärmde 80 ml vatten på medelhög värme utan kokning, tar sedan bort eld och tillför saffranfilamenten. Blad för att infusera i cirka 10 minuter så att saffran smaker sprids i vattnet. - Förbered sirapen
tillför sockret i det infunderade vattnet till saffranen och värmer försiktigt för att helt lösa sockret helt. Ta bort elden och låt svalna. - Förbered apelsinjuice
Tryck på apelsinerna för att få 300 ml färsk juice. Om du vill ha en ännu mer intensiv smak, tillsätt en tesked orange zest i blandningen. - Blandar alla ingredienser
i en mixer, blandar apelsinjuice, kyld saffronsirap och en liten nypa salt (om du vill stärka smakerna). Blanda allt för att få en homogen blandning. - Häll i Ninja Creami -behållaren
överför beredningen i Ninja Creami -behållaren och se till att inte överskrida maxfyllningslinjen . - Frysning
placerar behållaren i frysen och låt den stå i 24 timmar . - Turbin med ninja creami
när beredningen är väl fryst, sätter in behållaren i ninja creami och använder "sorbet" för att få en smidig och krämig struktur. - Alternativet för
sorbet är för fast efter den första cykeln, använder "Respin" . Tillsätt cirka 30 ml vätska (som vatten eller lite mer apelsinjuice) för att mjukgöra och jämna strukturen.
Mitt personliga tips:
Denna orange-Safran-sorbet är perfekt för speciella tillfällen eller för att imponera på dina gäster. Det kan serveras med färsk frukt som orange segment eller hallon, eller för en mer sofistikerad touch, med några krossade pistascher. För en ännu mer elegant efterrätt, server den med ett nät av honung för att accentuera saffranens naturliga sötma.
Detta är ett orange-Safran-sorbetrecept som är både färskt och förfinat. Tack vare Ninja Creami får du en krämig konsistens som belyser den subtila balansen mellan surheten i orange och saffrans delikatess!
