Svamp- och timjanglass är ett unikt och sofistikerat alternativ, perfekt för en aperitif eller gourmettillbehör. Den jordnära, subtila smaken av svampen passar mycket bra med timjan, vilket skapar en krämig, delikat smaksatt glass. Denna kombination överraskar och lämpar sig väl för salta rätter eller aptitretare.
Ingredienser:
- 350 g svamp (knapp eller annan, väl rengjord och tillagad)
- 15 ml hel flytande grädde
- 100 ml helmjölk
- 2 vitlöksklyftor
- Färsk persilja
- peppar
- 1 tsk färsk timjan (eller en timjankvist för infusion)
- En nypa salt och peppar (justera efter smak)
Förberedelser:
- Förbered svamp-timjanbotten
I en panna bryn svampen med vitlök och persilja tills de är mjuka och lättbruna. Tillsätt grädden och låt den dra på svag värme i 5 minuter. Tillsätt mjölken, låt blandningen svalna och blanda sedan med salt, peppar och timjan (tillsätt den färska timjanen direkt eller låt timjankvisten dra i några minuter, ta sedan bort den för en mer subtil smak). - Häll i Ninja Creami-behållaren
Överför blandningen till Ninja Creami-behållaren, var noga med att inte överskrida MAX FILL . Ställ den i frysen i 24 timmar så att konsistensen stelnar ordentligt. - Turbin med glassprogrammet
Nästa dag sätter du behållaren i Ninja Creami och startar "Glass" . På några minuter får du en krämig och aromatisk glass, med delikata smaker av svamp och timjan. - Respin Tips
Om konsistensen är för fast efter den första cykeln, använd Respin för att mjuka upp konsistensen. Tillsätt lite mjölk (cirka 30 ml) om det behövs för en krämigare konsistens.
Mitt personliga tips:
Den här glassen passar utmärkt till grillat lantbröd eller kan serveras som tillbehör till salta rätter som rostade svampar eller kyckling. För en liten twist, tillsätt en touch av havssalt eller en klick tryffelolja precis innan servering. Det är en djärv efterrätt men full av karaktär som kommer att överraska dina gäster positivt!
Och där har du det, din svamp- och timjanglass är klar! Det är en krämig och smakrik blandning, perfekt att ackompanjera höstens rätter eller aptitretare. Njut av din mat!
