Tonkabönsvaniljglass är en förfinad twist på klassisk vaniljglass. Tonkabönan, med sina subtilt kryddiga och söta aromer, ger en oväntad twist till denna krämiga dessert. När du väl har provat den kanske du blir fast!
Ingredienser:
- 200 ml lätt flytande grädde
- 100 ml helmjölk
- 1 vaniljstång (eller 2 matskedar vaniljextrakt)
- 1 tonkaböna (fint riven)
- 3 matskedar agave sirap (eller justerar efter din smak)
- 1 liten nypa salt (valfritt)
Förberedelser:
- Förbered vanilj- och tonkabönsinfusionen.
Värm försiktigt mjölk och grädde med den delade vaniljstången (eller vaniljextrakt) och den rivna tonkabönan i en kastrull. Låt det dra på låg värme i 10 minuter så att smakerna blandas, ta sedan bort från värmen. Om du använder en vaniljstång, kom ihåg att skrapa ut fröna innan du tar ut den. - Blanda ingredienserna.
Ta bort vaniljstången och låt mjölk- och gräddblandningen svalna något. Tillsätt sedan agavesirapen och en nypa salt och rör om väl tills allt är helt blandat. - Häll i Ninja Creami-behållaren.
Häll blandningen i din Ninja Creami-behållare och var noga med att inte fylla på mer än MAX- . Ställ sedan in blandningen i frysen i 24 timmar . - Kör glassen med hjälp av glassprogrammet.
Efter 24 timmar, sätt in behållaren i Ninja Creami och välj "Glass" . På bara några minuter har du en len och smakrik glass! - Tips för återcentrifugering:
Om glassen är lite för fast efter den första cykeln kan du använda "återcentrifugering" för att mjuka upp konsistensen. Vid behov kan du tillsätta 30 ml mjölk för en ännu jämnare konsistens.
Mitt personliga tips:
För att lyfta glassen kan du garnera den med lite mörk chokladflis eller rostade hasselnötter för en touch av krispighet. Och om du verkligen vill imponera på dina gäster, servera glassen med en skvätt hemlagad karamell för en ännu mer lyxig kontrast!
Vanilj-tonkabönsglass är en dessert som är både enkel och sofistikerad. Tonkabönans unika smak ger ett otroligt djup till vaniljens klassiska sötma, och tack vare Ninja Creami får du en krämig konsistens som smälter i munnen. Det är en sann njutning i varje tugga!
