Jag minns att jag upptäckte denna salta glass med Wasabi under en brunch, serverad på en avokado toast med lax, och jag tyckte att den var super original. Wasabi ger en kryddig friskhet som överraskar behagligt. Detta är den typen av is som ger en kreativ touch till alla salt maträtt.
Ingredienser:
- 200 ml hel flytande grädde
- 100 ml helmjölk
- 1 matsked wasabi -pasta (justeras efter din smak)
- 1 matsked agave eller honungssirap (för att balansera kraften i wasabi)
- 1 tesked sojasås (för att stärka saltnoten)
- 1 liten nypa salt (valfritt)
Förberedelser:
- Blanda den krämiga basen
i en skål, blanda grädden, mjölk, agavesirap (eller honung) och sojasås. Tillsätt en nypa salt om du vill förbättra de smakfulla smakerna. - Lägg till wasabi
som innehåller wasabi -pasta, men se upp: all wasabi -pasta är inte identiska, vissa är starkare än andra. Det är oerhört viktigt att smaka förberedelserna innan du fryser den för att kontrollera om du gillar smaken och justerar vid behov. Om wasabi är för stark, tveka inte att sätta mindre. - Blanda hela
piskar blandningen för att se till att allt är homogent. - Häll i Ninja Creami -behållaren
överför beredningen i Ninja Creami -behållaren, se till att inte överskrida maxfyllningslinjen och lägg i frysen i 24 timmar . - Turbin med Ninja Creami
efter frysning, sätter in behållaren i Ninja Creami och använder "ICE" . Några minuter senare kommer du att ha en mycket krämig glass med precis tillräckligt för att krydda. - Respekt
om isen är för fast, använder "harts" och lägger till cirka 30 ml mjölk för att göra strukturen mer smidig.
Mitt personliga tips:
Denna glass är bra med rökt lax eller på en avokado toast, precis som jag smakade första gången. Glöm inte att testa din förberedelse innan du fryser för att justera nivån på wasabi till din smak. En liten citronskal och några grillade sesamfrön kan också ge en fin crunchy kontrast.
Denna salta glass med Wasabi är en vågig satsning, men så läcker! Med Ninja Creami är strukturen perfekt och kryddan på wasabi är väl balanserad, förutsatt att du smakar innan du fryser för att undvika överraskningar. Det är en efterrätt (eller ackompanjemang) som kommer att överraska och imponera säkert!
