La glace au chocolat noir et à l’orange sanguine est une combinaison irrésistible de saveurs riches et acidulées. Le chocolat noir intense se marie parfaitement avec l’acidité délicate de l’orange sanguine pour une glace à la fois gourmande et rafraîchissante. Voici comment la réaliser avec ton Ninja Creami !
Ce qu’il te faut :
- 200 ml de jus d’orange sanguine
- 150 g de chocolat noir (au moins 80% de cacao)
- 100 ml d’eau
- 60 g de sucre
- Le zeste et le jus de 2 oranges sanguines bio
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Faire fondre le chocolat : Dans une petite casserole, fais chauffer le lait et la crème à feu doux. Ajoute le chocolat noir coupé en morceaux et remue doucement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, créant une base chocolatée lisse et onctueuse.
- Ajouter le sucre et l’orange sanguine : Hors du feu, ajoute le sucre et mélange bien pour qu’il se dissolve complètement. Râpe finement le zeste des oranges sanguines dans la casserole, puis presse les oranges pour obtenir environ 80 ml de jus. Ajoute le jus à la préparation et remue bien pour combiner les saveurs.
- Ajouter la vanille : Ajoute ensuite l’extrait de vanille pour adoucir l’amertume du chocolat et renforcer les arômes. Mélange bien le tout.
- Laisser refroidir : Transfère la préparation dans un bol et laisse-la refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle soit bien froide avant la congélation.
- Congélation : Verse la préparation dans le pot du Ninja Creami et mets-le au congélateur pendant 24 heures. Cela permettra à la glace de prendre une texture parfaite.
- Transformation en glace : Le lendemain, place le pot dans le Ninja Creami et choisis le mode « Glace ». Si la texture te semble trop ferme, tu peux ajouter une petite cuillère de lait et relancer un cycle Respin pour obtenir une consistance plus crémeuse.
- Dégustation : Ta glace au chocolat noir et orange sanguine est prête à être dégustée ! Chaque bouchée est une explosion de saveurs : l’intensité du chocolat noir, équilibrée par la fraîcheur et l’acidité de l’orange sanguine. Pour la touche finale, tu peux ajouter quelques zestes d’orange sanguine sur le dessus ou même des morceaux d’écorces d’orange confites pour une texture supplémentaire.
Voilà une glace qui allie à merveille la gourmandise et la fraîcheur, idéale pour un dessert hivernal original. Bon appétit ! 🍊🍫
