Le sirop de cerise est une délicieuse sauce sucrée et légèrement acidulée, avec une belle couleur rouge vif. Parfait pour napper des glaces, des crêpes, ou des desserts, il apporte une touche fruitée et gourmande à n’importe quel dessert.
Ingrédients :
- 300 g de cerises (fraîches ou surgelées, dénoyautées)
- 200 g de sucre
- 250 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour équilibrer l’acidité)
Préparation :
- Prépare les cerises
Si tu utilises des cerises fraîches, dénoyaute-les. Si elles sont surgelées, assure-toi qu’elles sont complètement décongelées avant de commencer. - Fais cuire les cerises
Dans une casserole, mets les cerises, l’eau et le sucre. Fais chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que les cerises commencent à se décomposer. Cela prendra environ 10 minutes. - Filtre le mélange
Passe le mélange à travers une passoire fine ou un tamis pour retirer les morceaux de cerises et ne garder que le jus. Presse bien les cerises pour extraire tout le jus et la saveur. - Laisse mijoter
Remets le jus de cerise filtré dans la casserole et laisse-le mijoter doucement pendant environ 10 minutes pour épaissir légèrement le sirop. Ajoute le jus de citron à ce stade si tu veux une touche plus acidulée. - Laisse refroidir
Retire le sirop du feu et laisse-le refroidir à température ambiante avant de le verser dans un récipient hermétique. Il se conserve au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines.
Mon Astuce Perso :
Ce sirop de cerise est parfait pour napper une glace à la vanille, au chocolat, ou même au yaourt avec le Ninja Creami. Il fonctionne aussi très bien dans des milkshakes ou pour marbrer des glaces aux fruits rouges. Si tu veux un dessert encore plus gourmand, essaie de l’ajouter sur une coupe glacée avec des éclats de chocolat ou de noisettes grillées !
Voilà, un sirop de cerise maison facile à préparer, idéal pour sublimer tes créations glacées Ninja Creami et apporter une touche fruitée et gourmande à tes desserts.
