Le sirop de betterave et citron offre une teinte rose fuchsia naturelle et un goût unique qui marie l’acidité du citron à la douceur terreuse de la betterave. Ce sirop est parfait pour napper des glaces, agrémenter des boissons ou même apporter une touche artistique à des desserts.
Ingrédients :
- 1 petite betterave (environ 150 g), cuite et pelée
- 200 ml de jus de citron frais (environ 3 citrons)
- 200 g de sucre
- 200 ml d’eau
Préparation :
- Prépare la betterave
Si ta betterave n’est pas déjà cuite, fais-la cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis épluche-la. Coupe-la en petits morceaux. - Mixage de la betterave
Mixe la betterave avec l’eau dans un blender ou à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Si tu préfères un sirop sans pulpe, tu peux filtrer la purée de betterave à travers une passoire fine ou un tamis. - Cuisson du sirop
Dans une casserole, mélange la purée de betterave filtrée, le jus de citron et le sucre. Fais chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisse mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes pour épaissir légèrement le sirop. - Laisse refroidir
Retire la casserole du feu et laisse le sirop refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, verse-le dans un récipient hermétique. Le sirop se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.
Mon Astuce Perso :
Ce sirop de betterave et citron est parfait pour napper une glace à la vanille ou au yaourt avec le Ninja Creami. Sa belle couleur rose vif et son goût acidulé apportent une touche éclatante à des sorbets aux agrumes ou aux fruits rouges. Pour une boisson rafraîchissante, tu peux également ajouter ce sirop à de l’eau gazeuse ou l’utiliser dans un cocktail pour un effet visuel saisissant et une saveur unique !
Voilà, un sirop de betterave et citron maison coloré et original, idéal pour sublimer tes créations glacées Ninja Creami et apporter une touche acidulée et vibrante à tes desserts et boissons.
