La coriandre, souvent utilisée en cuisine salée, peut surprendre par sa saveur citronnée et fraîche lorsqu’elle est transformée en sirop. Ce sirop est idéal pour apporter une touche herbacée à des glaces réalisées avec le Ninja Creami, ou même pour ajouter une note surprenante dans des boissons estivales. Si tu aimes les saveurs originales, ce sirop va te plaire !
Ingrédients :
- 250 ml d’eau
- 200 g de sucre
- 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche (environ 10 g)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour rehausser la fraîcheur)
Préparation :
- Fais chauffer l’eau et le sucre
Dans une petite casserole, mélange l’eau et le sucre. Fais chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. - Ajoute la coriandre
Ajoute les feuilles de coriandre dans la casserole et laisse infuser à feu doux pendant environ 10 minutes. La coriandre va libérer ses arômes frais et citronnés dans le sirop, créant un équilibre étonnant entre douceur et fraîcheur. - Ajoute le jus de citron (facultatif)
Si tu veux renforcer la note citronnée et apporter un peu d’acidité, ajoute une cuillère à soupe de jus de citron en fin de cuisson. - Filtre le sirop
Retire la casserole du feu et passe le sirop à travers une passoire fine pour enlever les feuilles de coriandre. - Laisse refroidir
Laisse le sirop refroidir à température ambiante avant de le verser dans une bouteille hermétique. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Mon Astuce Perso :
Ce sirop de coriandre est vraiment original pour napper une glace à la vanille ou au citron réalisée avec le Ninja Creami. Si tu aimes les contrastes, essaie-le sur un sorbet aux fruits rouges ou à la mangue pour un twist herbacé surprenant ! Pour les amateurs de cocktails, ce sirop se marie parfaitement avec des boissons comme le gin tonic ou une limonade maison pour un rafraîchissement unique et parfumé.
Voilà un sirop original et audacieux qui apportera une touche herbacée unique à tes créations glacées Ninja Creami. Avec ce sirop de coriandre, tes desserts seront surprenants, frais et pleins de caractère !
