Le sorbet fraise-rhubarbe est l’équilibre parfait entre la douceur sucrée des fraises et la légère acidité de la rhubarbe. Ce dessert est idéal pour les amateurs de fruits rouges qui recherchent une touche acidulée.
Ingrédients :
- 200 g de fraises fraîches ou surgelées
- 200 g de rhubarbe (épluchée et coupée en morceaux)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou ajuste selon ton goût)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 80 ml d’eau
- 1 petite pincée de sel (facultatif)
Préparation :
- Prépare la rhubarbe
Si tu utilises de la rhubarbe fraîche, épluche-la et coupe-la en petits morceaux. Fais cuire les morceaux de rhubarbe avec un peu d’eau dans une casserole pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Laisse refroidir avant de continuer. - Mixe les ingrédients
Dans un blender, mélange les fraises, la rhubarbe cuite, le sirop d’agave, le jus de citron, l’eau et une petite pincée de sel. Mixe bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. - Verse dans le récipient Ninja Creami
Transfère la préparation dans le récipient du Ninja Creami, en veillant à ne pas dépasser la ligne MAX FILL. Place ensuite le récipient au congélateur pendant 24 heures. - Turbine avec le programme Sorbet
Une fois la préparation bien congelée, insère le récipient dans le Ninja Creami et sélectionne le programme « Sorbet ». Quelques minutes plus tard, tu obtiendras un sorbet parfaitement lisse et fruité. - Astuce Respin
Si la texture est un peu trop ferme après le premier cycle, utilise l’option « Respin » et ajoute environ 30 ml de liquide (comme de l’eau ou un peu plus de jus de citron) pour lisser le tout.
Mon Astuce Perso :
Ce sorbet est délicieux servi avec quelques fraises fraîches ou un filet de sirop de fraise pour accentuer la douceur. Pour un contraste croquant, tu peux également ajouter des éclats d’amandes grillées ou des noisettes.
Le sorbet fraise-rhubarbe est un dessert fruité et rafraîchissant, parfait pour ceux qui aiment le mélange des saveurs sucrées et acidulées. Grâce au Ninja Creami, tu obtiendras une texture douce et soyeuse à chaque fois. Un régal parfait pour les journées d’été !
