Envie de quelque chose de délicat et légèrement exotique pour accompagner tes glaces maison ? Ce coulis litchi-framboise est parfait ! Le goût subtil et floral du litchi se marie à merveille avec l’acidité douce de la framboise. C’est une petite touche originale pour ajouter de la fraîcheur à tes glaces réalisées avec le Ninja Creami. Je te partage ici ma recette, idéale pour apporter une note unique à tes desserts.
Ingrédients
- 10 litchis frais ou 1 boîte de litchis en conserve (bien égouttés si tu utilises des litchis en boîte)
- 100 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel (ajuste selon ton goût)
- 1 cuillère à café de jus de citron (pour relever la saveur et garder une belle couleur)
Préparation
- Préparer les litchis
Si tu utilises des litchis frais, épluche-les et enlève les noyaux. Les litchis en boîte fonctionnent aussi très bien pour cette recette, il suffit de bien les égoutter pour éviter que le coulis ne soit trop liquide. - Mixer le tout
Dans un blender, mixe les litchis, les framboises, le sirop d’agave et le jus de citron. J’aime ajouter un peu de citron pour équilibrer le goût sucré des litchis et préserver la couleur vive du coulis. Si la consistance est trop épaisse, tu peux ajouter une petite cuillère d’eau pour l’alléger. - Filtrer pour une texture lisse
Pour un coulis bien lisse, passe le mélange au tamis pour éliminer les petits grains des framboises. Cela donne une texture parfaite pour napper des glaces et autres desserts. - Conservation
Ce coulis se conserve au réfrigérateur dans un pot hermétique pendant environ une semaine. Mais honnêtement, il disparaît souvent bien avant chez moi !
Dégustation
Ce coulis litchi-framboise est parfait pour une glace au yaourt ou à la vanille réalisée avec le Ninja Creami. J’adore aussi le verser sur un sorbet citron pour un contraste de saveurs vraiment rafraîchissant. Et si tu veux impressionner lors d’un brunch, il est aussi délicieux en topping sur des pancakes ou même mélangé à du yaourt. Ce petit coulis fruité et floral va vite devenir un incontournable !
