Si tu rêves d’une pâte à tartiner maison qui rappelle vraiment le goût du Nutella, cette recette est pour toi ! Avec des noisettes torréfiées, du chocolat et une touche de lait, on obtient une texture onctueuse et un goût intense de chocolat-noisette. Parfait pour tartiner, garnir des crêpes, ou ajouter à une glace faite avec le Ninja Creami.
Ingrédients
- 200 g de noisettes entières
- 100 g de chocolat au lait de bonne qualité (plus le chocolat est bon, plus la pâte sera gourmande)
- 50 g de chocolat noir (pour équilibrer la douceur du chocolat au lait)
- 100 ml de lait concentré non sucré (pour une texture crémeuse)
- 2 cuillères à soupe d’huile de noisette (ou huile végétale neutre)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (pour intensifier la saveur chocolatée)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (optionnel, à ajuster selon ton goût)
Préparation
- Torréfier les noisettes
Préchauffe le four à 180°C. Étale les noisettes sur une plaque de cuisson et fais-les torréfier pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et dégagent un arôme intense. Une fois les noisettes refroidies, frotte-les dans un torchon propre pour retirer la peau. - Mixer les noisettes
Dans un blender ou un robot puissant, mixe les noisettes jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Cela peut prendre quelques minutes ; les noisettes vont d’abord devenir poudreuses, puis libérer leur huile et se transformer en pâte. - Ajouter le chocolat
Fais fondre le chocolat au lait et le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoute-le à la pâte de noisette, ainsi que le lait concentré, l’huile de noisette, le cacao en poudre et le sel. Si tu souhaites une pâte légèrement plus sucrée, ajoute le sucre et mixe de nouveau pour bien intégrer tous les ingrédients. - Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse
Mixe encore quelques minutes pour que tous les ingrédients se mélangent bien et que la pâte devienne bien lisse et crémeuse. Si tu préfères une pâte plus fluide, ajoute un peu d’huile ou de lait concentré supplémentaire. - Conserver et savourer
Transfère la pâte à tartiner dans un pot hermétique et conserve-la au réfrigérateur. Elle se garde environ deux semaines, mais elle est tellement bonne qu’elle part souvent bien avant !
Dégustation
Cette pâte à tartiner maison a un goût riche de noisettes et de chocolat, vraiment proche du Nutella. Elle est parfaite pour les tartines, les crêpes, et se marie aussi divinement avec une boule de glace réalisée avec le Ninja Creami. Une recette à essayer pour tous les fans de Nutella qui veulent une version maison et gourmande !
