La glace feta-piment rouge, c’est le genre de recette parfaite pour pimenter un brunch ou surprendre en entrée ! Le goût salé et crémeux de la feta se marie à merveille avec la chaleur subtile du piment rouge. Cette glace apporte une touche de fraîcheur tout en réveillant les papilles, et elle se marie super bien avec des plats méditerranéens ou des salades colorées. Voici comment réaliser cette recette originale.
Ingrédients
- 200 g de feta
- 100 ml de crème liquide entière (ou crème végétale pour une version sans lactose)
- 50 ml de lait entier (ou lait végétal)
- 1/2 à 1 piment rouge (ajuste selon ton niveau de tolérance aux épices)
- Une pincée de poivre noir
- Quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic pour une touche de fraîcheur (optionnel)
Préparation
- Préparer le piment rouge
Épépine et hache finement le piment rouge. Je te conseille de goûter une petite portion pour évaluer son niveau de piquant et ajuster en fonction de tes préférences. Si tu veux une glace bien douce avec juste une petite touche de piment, utilise-en un demi. - Mixer les ingrédients
Dans un blender, mixe la feta, la crème, le lait, le piment rouge, et le poivre noir. Si tu veux une touche d’herbes fraîches, ajoute quelques feuilles de menthe ou de basilic. Mixe bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. - Congélation avec le Ninja Creami
Verse le mélange dans le récipient du Ninja Creami en respectant la ligne MAX FILL. Couvre et place le récipient au congélateur pendant 24 heures pour une bonne prise. - Turbiner la glace
Une fois bien congelée, insère le récipient dans le Ninja Creami et sélectionne le programme Ice Cream pour une texture parfaite. Si la glace est trop ferme, utilise l’option Respin pour l’assouplir et obtenir la consistance idéale.
Dégustation
Cette glace feta-piment rouge est parfaite pour accompagner une salade de tomates, une tartine de pain grillé, ou même pour ajouter une note de fraîcheur épicée à une assiette de charcuterie. J’aime bien l’utiliser en petite quantité pour surprendre les invités et ajouter une touche de créativité au repas. Une glace salée, épicée et crémeuse à la fois, qui change vraiment des saveurs habituelles !
