Der er intet som glat, cremet hjemmelavet is, især når den er nem at lave med Ninja CREAMi. Men for at opnå den perfekte tekstur kan et par tricks virkelig gøre forskellen. Efter adskillige forsøg (og et par fiaskoer!) har jeg samlet mine bedste tips til at gøre hver skefuld blød og smeltet, uden iskrystaller. Følg guiden!
1. Brug fyldigt cremede ingredienser
Nøglen til cremet is er at vælge en base med nok fedt. Sødmælk, fløde eller endda græsk yoghurt tilføjer tekstur og cremethed. Du kan også prøve plantebaseret mælk, som kokosmælk, som fungerer rigtig godt og tilføjer et strejf af eksotisk smag.
Min anbefaling : Hvis du leder efter en god balance mellem let og cremet konsistens, så bland sødmælk med lidt fløde. Denne kombination er perfekt til en glat konsistens, men ikke for tung.
2. Sød smart for en glattere tekstur
Sukker spiller en vigtig rolle i isens konsistens. Det søder ikke kun, men det hjælper også med at forhindre iskrystaller ved at sænke frysepunktet. Hvis du foretrækker at bruge mindre sukker, kan du overveje flydende sødemidler som honning eller agavesirup, som blender bedre og hjælper med at forhindre en fast konsistens.
Mit yndlingstip : En smule ahornsirup i vaniljeis tilføjer en diskret sødme og et strejf af karamel, der gør hver bid uimodståelig!
3. Frys ned i portioner og forbered på forhånd
Frysning er et afgørende trin. For optimal tekstur, frys en neutral isblanding såsom vaniljeis og lad den stå i mindst 24 timer. Dette sikrer en fast is, der er nem at blende og giver en glat tekstur.
Nyttigt tip : Forbered flere bunde på forhånd. På denne måde kan du variere smagene og altid have isen klar til at blive blandet ved at tilsætte ingredienser og toppings med Re-centrifuge-funktionen.
4. Brug "Respin"-funktionen til at blødgøre teksturen
Ninja CREAMi har en Respin-funktion, der blødgør isen på et øjeblik. Hvis din is er for hård eller føles grynet efter første blendning, kan du bruge Respin for at opnå en ultraglat tekstur.
Hurtigt tip : Hvis isen er virkelig for fast, tilsæt en lille smule mælk eller fløde, inden du starter "Respin". Dette virker underværker, især for is, der har været i fryseren i et par dage.
5. Eksperimentér med naturlige fortykningsmidler
Naturlige fortykningsmidler kan virkelig forbedre teksturen på din is. Guargummi eller xanthangummi er fantastiske til at forhindre dannelse af iskrystaller og give en endnu mere cremet tekstur. Bare en lille smule rækker langt!
Naturligt alternativ : Banan er en fantastisk ingrediens til en cremet, glat tekstur uden behov for tilsætningsstoffer. Bland den med andre frugter eller yoghurt for en glat, krystalfri isbase.
6. De bedste teknikker og opskrifter i min e-bog
Vil du gå videre? Min e-bog "Hemmelighederne bag succesfuld is" er designet til dem, der ønsker at mestre alle tricks og teknikker til perfekt is hver gang. Du finder unikke opskrifter, tips til at justere hver tekstur og endda forklaringer på de forskellige Ninja CREAMi-programmer for at få mest muligt ud af din maskine.
I e-bogen vil du opdage:
- Mine tips til en glat og cremet tekstur : Sådan vælger du de rigtige ingredienser og balancerer dem for et perfekt resultat.
- Eksklusive opskrifter egnede til både begyndere og entusiaster, med variationer til hver sæson.
- Komplet programguide : Sådan bruger du hver Ninja CREAMi-funktion til at forhindre krystaller og justere konsistensen.
- De bedste tilbehør og toppings til at tilføje sprødhed og personliggøre hver is.
Med over 50 sider med tips og idéer denne e-bog perfekt til alle, der ønsker hjemmelavet is, der er værdig til de største isbarer.
Med disse tips har du alle nøglerne til at opnå glat, cremet og lækker is hver gang. Uanset om det er til en simpel dessert eller en mere udførlig kreation, bliver din Ninja CREAMi den perfekte allierede. Så er du klar til at begynde at lave den perfekte hjemmelavede is?
