Det er en sand fornøjelse at lave hjemmelavet is med Ninja CREAMi ... undtagen når konsistensen er grynet, eller isen er for hård! Vi har alle lavet et par fejl i starten, men bare rolig: der er enkle løsninger til at undgå disse problemer og lave perfekt is hver gang. Her er de mest almindelige fejl og mine tips til at undgå dem, baseret på mine egne frostoplevelser (og et par mislykkede forsøg, selvfølgelig)!
1. Må ikke fryses for længe
Den første fejl, og nok den mest almindelige, er ikke at lade blandingen stå i fryseren længe nok. Med Ninja CREAMi skal basen være helt frossen, så maskinen kan blende den ordentligt og opnå en glat tekstur. En delvist frossen bund vil resultere i blød, grynet is.
Personligt tip : Frys din blanding i mindst 24 timer. Og hvis du har pladsen, så forbered flere portioner på forhånd! Jeg har altid en eller to beholdere i fryseren, klar til at blive blendet, hvis du får lyst til det.
2. Brug af for meget vand eller vandige ingredienser
En af de mest almindelige fejl er at tilsætte for meget vand eller meget vandige ingredienser til basen. Resultatet: der dannes iskrystaller, og teksturen bliver grynet, langt fra den glatte is, man havde håbet på.
Mit råd : Undgå at overfortynde din blanding. Hvis du bruger frugter som vandmelon eller ananas, som har et højt vandindhold, blend dem med lidt yoghurt, kokosmælk eller endda fløde for at afbalancere teksturen. I min e-bog, "Hemmelighederne bag perfekt is ", deler jeg også mine tips til at opretholde en cremet tekstur, selv med meget saftige frugter.
3. Brug ikke "Respin"-funktionen, når isen er for hård.
Ninja CREAMi har en magisk funktion til at blødgøre is: "Respin". Hvis din is er for hård eller kornet efter den første blendning, kan en "Respin"-cyklus gøre underværker og gøre den helt glat. Mange glemmer denne mulighed og ender med is, der er for fast.
Nyttigt tip : Tilsæt en smule mælk eller fløde, inden du starter "Respin"-funktionen. Dette gør isen endnu blødere og giver den en smeltende tekstur, perfekt til hver skefuld. Og hvis du vil lære mere om at få mest muligt ud af Ninja CREAMis programmer, guider min e-bog dig trin for trin til at mestre hver funktion!
4. Tilsæt blandingerne for tidligt
Isblandinger (frugt, chokoladestykker, nødder osv.) er gode til at give din is et personligt præg, men pas på ikke at tilsætte dem for tidligt i processen. Hvis du blander dem i inden frysning eller første blendning, risikerer du at blive helt knust, og du får ikke den ønskede sprødhed eller frugtagtige tekstur.
Mit tip : Tilsæt altid mix-ins til sidst, efter den første blandecyklus. "Mix-Ins"-funktionen er perfekt til at blande dem uden at knuse dem. Personligt elsker jeg at tilsætte hakkede hasselnødder og mørke chokoladestykker til en vaniljebase efter den første blanding – en sand fornøjelse!
5. Brug af for meget sukker eller for lidt
Sukker er ikke kun der for smagens skyld; det hjælper også med at skabe en glat tekstur ved at forhindre vand i at danne krystaller. For meget sukker vil gøre isen klistret, mens for lidt kan gøre den for hård eller krystalliseret.
Pro tip : Eksperimentér med forskellige sukkerniveauer for at se, hvad der fungerer bedst for dig. Hvis du foretrækker at reducere sukkeret, kan du tilføje naturlige ingredienser som modne bananer eller et strejf af honning for at forsøde smagen uden at påvirke teksturen. Og for omfattende tips til at balancere ingredienser tilbyder min e-bog "Secrets to Perfect Ice Cream" råd om at justere sukkerniveauet uden at gå på kompromis med smagen.
Opdag alle mine tips i min e-bog "Hemmelighederne bag den perfekte is"
Hvis du vil undgå disse almindelige fejl og mestre kunsten at lave hjemmelavet is, er min e-bog "Hemmelighederne bag den perfekte is" her for dig. Du finder alle mine tips til at lave perfekt is med Ninja CREAMi, lige fra at justere teksturen og vælge de rigtige ingredienser til at få mest muligt ud af de forskellige programmer.
- Mine tips til den perfekte is : Undgå almindelige fejl og få succes med din hjemmelavede is første gang.
- Videnskaben bag hjemmelavet is : Forstå ingrediensernes rolle i teksturen og konsistensen af din is.
- Maskinprogrammer : En guide til fuldt ud at udnytte alle funktioner i Ninja CREAMi.
- Ingrediensbalancen : Tips til måling af sukker og cremede bunde til lette eller lækre iscremer.
Med 52 sider med praktiske råd og originale opskrifter, denne e-bog give dig mulighed for at blive en Ninja CREAMi-pro og undgå alle de små fejl!
Ved at undgå disse fejl og følge disse tips, vil du opdage, at det bliver en leg at lave hjemmelavet is. Så er du klar til at mestre CREAMi Ninja og sige farvel til grynet is?
