Jordbærgelé er en sød, let og forfriskende tilføjelse. Den er perfekt til is, især vaniljeis, yoghurt eller hvid chokolade. Denne gelé er nem at lave og lækkert frugtagtig, og den er ideel til at tilføje lidt solskin til dine desserter.
Ingredienser:
- 1 kg friske jordbær (modne for mere smag)
- 800 g sukker
- Saften af en citron
- 1 pose pektin (valgfrit, hvis jordbærrene ikke indeholder nok naturligt pektin)
Forberedelse:
- Forbered jordbærrene
Vask jordbærrene, fjern skallen fra dem, og skær dem i tern. Hvis du ønsker en ultraglat gelé, kan du hurtigt blende dem til en puré, men personligt kan jeg godt lide at lade et par tern være i for mere tekstur. - Kog jordbærrene.
Kom jordbærrene i en stor gryde med citronsaften, og kog ved middel varme, indtil jordbærrene begynder at opløses og frigive al deres saft. Dette tager cirka 10 til 15 minutter. Når de er kogte, sies de gennem en si eller et osteklæde for at få en klar saft. - Tilsæt sukker og pektin.
Hæld den resulterende saft tilbage i gryden, og tilsæt sukker og pektin (hvis det bruges). Varm op ved svag varme under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Bring det derefter i kog, og lad det koge i yderligere 10 minutter, indtil geléen tykner let. - Gelétest
For at vide om din gelé er færdig, skal du lave en kold tallerkentest: hæld en dråbe gelé på en meget kold tallerken. Hvis den stivner hurtigt, er det et godt tegn! Hvis den forbliver for flydende, så lad den koge i et par minutter mere. - Opbevaring af jordbærgelé
Hæld den varme gelé i steriliserede glas, luk dem tæt og lad dem køle af. Du kan opbevare dine jordbærgeléglas i flere måneder på et køligt og tørt sted.
Mit personlige tip:
Jeg synes, at denne jordbærgelé er fantastisk med yoghurtis eller vaniljeis lavet med Ninja Creami. Hvis du vil gøre den endnu mere lækker, kan du tilsætte en skefuld gelé til hvid chokoladeis for den perfekte søde og frugtige kontrast. Og for lidt sprødhed kan du også tilføje cookie crumbles eller ristede mandler ovenpå!
Her er en hjemmelavet jordbærgelé fuld af smag, perfekt til at pifte dine is og desserter op. Det er en nem opskrift at lave, og den bringer altid lidt friskhed til din tallerken.
