Jordbærgelé er en sød, let og forfriskende smag. Den er perfekt til at toppe is, især vanilje, yoghurt eller hvid chokolade. Denne gelé er nem at lave og lækkert frugtagtig, og den er ideel til at tilføje et strejf af solskin til dine desserter.
Ingredienser:
- 1 kg friske jordbær (fuldt modne for mere smag)
- 800 g sukker
- Saften af en citron
- 1 pose pektin (valgfrit, hvis jordbærrene ikke indeholder nok naturligt pektin)
Forberedelse:
- Forbered jordbærrene.
Vask jordbærrene, fjern skallen fra dem, og skær dem i stykker. Hvis du ønsker en ultra-jævn gelé, kan du hurtigt blende dem til en puré, men personligt kan jeg godt lide at lade nogle stykker ligge for mere tekstur. - Kog jordbærrene.
Kom jordbærrene i en stor gryde med citronsaften og kog ved middel varme, indtil jordbærrene begynder at opløses og frigive al deres saft. Dette tager cirka 10 til 15 minutter. Når de er kogte, si dem gennem en si eller et osteklæde for at få en klar saft. - Tilsæt sukker og pektin.
Hæld saften tilbage i gryden, og tilsæt sukker og pektin (hvis det bruges). Varm op ved svag varme under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Bring det derefter i kog, og lad det koge i yderligere 10 minutter, indtil geléen tykner let. - Gelétest:
For at tjekke om din gelé er færdig, skal du udføre en kold tallerkentest: hæld en dråbe gelé på en meget kold tallerken. Hvis den stivner hurtigt, er det et godt tegn! Hvis den forbliver for flydende, så lad den koge i et par minutter mere. - Opbevaring: Hæld
den varme gelé i steriliserede glas, luk dem tæt og lad dem køle af. Du kan opbevare dine glas med jordbærgelé i flere måneder på et køligt og tørt sted.
Mit personlige tip:
Jeg synes, at denne jordbærgelé er fantastisk med frozen yoghurt eller vaniljeis lavet med Ninja Creami. Hvis du vil lave en endnu mere dekadent dessert, kan du tilsætte en skefuld gelé til hvid chokoladeis for den perfekte søde og frugtige kontrast. Og for lidt sprødhed kan du også tilføje småkagestykker eller ristede mandler ovenpå!
Her er den, en hjemmelavet jordbærgelé sprængfyldt med smag, perfekt til at pifte din is og desserter op. Det er en nem opskrift at lave, og den tilføjer altid et strejf af friskhed til enhver ret.
