Hjemmelavet mandelpasta er blød, duftende og perfekt til at give et strejf af cremethed og smag til dine frosne kreationer med Ninja Creami. Uanset om man skal lave mandelis eller tilføje en sød note til en isbase, er mandelmasse et must! Og den gode nyhed er, at den er meget nem at lave derhjemme.
Ingredienser:
- 200 g mandelpulver (eller hele mandler til at blande)
- 100 g flormelis
- 1 spiseskefuld vand (tilpas efter tekstur)
- 1 tsk bitter mandelekstrakt (valgfrit, men det forbedrer smagen)
- En knivspids salt
Forberedelse:
- Valg af mandelpulver eller hele mandler
Hvis du starter med hele mandler, er det tilrådeligt at stege dem let i ovnen i ca. 10 minutter ved 150°C, og derefter blende dem, indtil du får et fint pulver. Ellers kan du direkte bruge købt mandelpulver til at gå hurtigere! - Tør blanding
I en skål blandes mandelpulveret med flormelis og en knivspids salt. Salt hjælper med at forstærke smagene, samtidig med at sødmen afbalanceres. - Tilsæt vand og mandelekstrakt
Tilsæt gradvist vandet og bittermandelekstraktet, og bland derefter godt, indtil du opnår en homogen pasta. Hvis dejen virker for tør, tilsæt lidt mere vand, ske for ske. Pas på, dejen må ikke være for flydende, den skal forblive meget kompakt og nem at håndtere. - Ælt dejen
Når alle ingredienserne er godt blandet, danner du en kugle med dejen og ælter den i et par minutter for at få en jævn konsistens. Hvis du synes, at dejen er for klistret, kan du tilføje lidt mere flormelis for at balancere konsistensen. - Opbevar din mandelmasse
Pak din mandelmasse ind i plastfolie og opbevar den i køleskabet. Det holder nemt i 2 til 3 uger. Perfekt til mandeldesserter når som helst!
Ninja Creami Tip:
Denne hjemmelavede mandelpasta er perfekt til cremet mandelis med din Ninja Creami. Du kan også inkorporere det i små detaljer i vaniljeis for at tilføje lidt lækkerhed og tekstur. For elskere af mere udtalte smag, prøv det i hvid chokoladeis: sødmen af de to ingredienser kombineres vidunderligt. Og hvis du føler dig kreativ, kan du tilføje stykker af mandelmasse til din is for at få en overraskende tekstur og smag!
Og der har du det, din hjemmelavede mandelmasse er klar til brug! Uanset om det er til is, desserter eller endda makroner, vil det altid bringe et sødt og lækkert præg på dine kreationer.
Så er du klar til at udforske alle mulighederne med denne hjemmelavede mandelpasta? Fortæl mig, hvad du synes, og hvordan du bruger det i dine opskrifter!
