Hjemmelavet marcipan er blød, duftende og perfekt til at tilføje et strejf af cremethed og smag til dine frosne kreationer med Ninja Creami. Uanset om du laver mandelis eller tilføjer en sød note til en isbase, er marcipan et must-have! Og den gode nyhed er, at det er meget nemt at lave derhjemme.
Ingredienser:
- 200 g mandelmel (eller hele mandler til at male)
- 100 g flormelis
- 1 spiseskefuld vand (juster efter konsistens)
- 1 tsk bittermandelekstrakt (valgfrit, men det forstærker smagen)
- En knivspids salt
Forberedelse:
- Valg mellem mandelmel og hele mandler
: Hvis du starter med hele mandler, er det bedst at riste dem let i ovnen i ca. 10 minutter ved 150 °C (300 °F) og derefter male dem til et fint pulver. Alternativt kan du bruge mandelmel fra en købt butik for at spare tid! - Tør blanding:
Bland mandelmel med flormelis og en knivspids salt i en skål. Saltet er med til at fremhæve smagene, samtidig med at det balancerer sødmen. - Tilsæt vand og mandelekstrakt.
Tilsæt gradvist vand og bittermandelekstrakt, og bland derefter godt, indtil du får en jævn pasta. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt lidt mere vand, en skefuld ad gangen. Pas på ikke at gøre pastaen for flydende; den skal forblive fast og let at håndtere. - Ælt dejen.
Når alle ingredienserne er godt blandet, form dejen til en kugle og ælt den i et par minutter, indtil den er glat. Hvis du synes, dejen er for klistret, kan du tilsætte lidt mere flormelis for at afbalancere teksturen. - Opbevar din marcipan!
Pak din marcipan ind i husholdningsfilm og opbevar den i køleskabet. Den holder sig nemt i 2 til 3 uger. Perfekt til mandeldesserter når som helst!
Ninja Creami-tip:
Denne hjemmelavede marcipan er perfekt til cremet mandelis med din Ninja Creami. Du kan også tilføje et par klat vaniljeis for et strejf af nydelse og tekstur. For dem, der foretrækker en mere fyldig smag, kan du prøve den i hvid chokoladeis: sødmen fra de to ingredienser blandes smukt. Og hvis du føler dig kreativ, kan du tilføje stykker marcipan til din is for en overraskende tekstur og smag!
Og dér har du det, din hjemmelavede mandelpasta er klar til brug! Uanset om den er til is, desserter eller endda macarons, vil den altid give dine kreationer et sødt og lækkert præg.
Så er du klar til at udforske alle mulighederne med denne hjemmelavede mandelpasta? Fortæl mig, hvad du synes, og hvordan du bruger den i dine opskrifter!
