Speculoos-spread er en virkelig cremet og krydret lækkerbisken. Med sin kanel- og brune sukkersmag er den perfekt til at tilføje et beroligende touch til din is. Uanset om du bruger den som topping, en swirl eller endda direkte i din bund inden du kærner den, vil denne hjemmelavede spread tage dine desserter til det næste niveau.
Ingredienser:
- 200 g speculooskiks
- 100 ml usødet kondenseret mælk
- 50 g usaltet smør
- 50 g brunt sukker (eller mindre, afhængigt af din smag)
- 1 tsk kanel (valgfrit, for at intensivere smagene)
- 1 knivspids salt
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Forberedelse:
- Knus kiksene til krummer.
Kom speculoosene i en foodprocessor og blend, indtil du får et fint pulver. Hvis du foretrækker en pasta med lidt tekstur, kan du efterlade nogle små stykker for ekstra sprødhed. - Smelt smørret.
Smelt smørret i en lille gryde ved svag varme. Når det er smeltet, tilsættes kondenseret mælk og brunt sukker, og rør derefter, indtil sukkeret er helt opløst. - Bland det med kiksene.
Tilsæt speculoospulveret til kærnemælksblandingen, og bland det derefter godt, indtil dejen er glat og homogen. Tilsæt en knivspids salt, kanel og vaniljeekstrakt, hvis du ønsker, at smagen skal forstærkes. - Juster konsistensen.
Hvis blandingen er for tyk til din smag, kan du tilsætte lidt mere kondenseret mælk for at fortynde den. Den skal være cremet og let at smøre eller blande i din is. - Opbevar din speculoos
speculoosen i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet. Den kan holde sig i cirka 2 uger, og du kan varme den let op for at gøre den mere flydende, inden du bruger den.
Mit personlige tip:
Denne speculoos-pålægsblanding er perfekt til at lave marmoreret speculoos-is ved at blande den direkte i din bund, inden du kærner den med Ninja Creami. Den er også lækker som topping til vanilje- eller bananis eller som fyld til frosne pandekager. For en endnu mere lækker forkælelse kan du prøve at bruge den som base til en ismilkshake – den er fantastisk!
Der har du det, en hjemmelavet speculoospasta rig på smag, klar til at tilføje et strejf af krydderi og sødme til alle dine Ninja Creami frosne kreationer.
4o
