Eiscreme mit Digestifs zu kombinieren, ist eine perfekte Möglichkeit, Ihren selbstgemachten Desserts eine raffinierte Note zu verleihen. Die Aromen bestimmter leichter Liköre harmonieren wunderbar mit Frucht-, Vanille- oder Schokoladennoten und kreieren so subtile, aber dennoch ausdrucksstarke Eiscremes, die garantiert beeindrucken.
Cointreau mit seinen Noten von Bitterorange und Zitrusfrüchten harmoniert perfekt mit der natürlichen Säure roter Beeren. Diese Kombination sorgt für Frische und Intensität und ist ideal für Eiscreme oder Sorbet mit lebendigen Aromen.
- Tipp : Mischen Sie etwas Cointreau unter eine Basis aus roten Früchten (Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen), um die fruchtigen Aromen zu intensivieren und eine Zitrusnote hinzuzufügen.
- Gourmet-Tipp : Servieren Sie Ihr rotes Früchte-Cointreau-Eis mit frischen Fruchtstücken oder einem Spritzer Fruchtcoulis für ein noch fruchtigeres und erfrischenderes Geschmackserlebnis.
Einige Tipps zum Zusammenhang mit Eis und Alkohol gut
- Dosis in Maßen : Ein kleiner Alkohol ist genug! Zu viel Alkohol verhindert, dass Eis gut annimmt und kann zu starkem Geschmack führen. Ein paar Tropfen oder ein Esslöffel für einen Liter Eis sind im Allgemeinen ausreichend.
- Ein subtiles Aroma infusen : Wenn Sie keinen Alkohol direkt hinzufügen möchten, können Sie eine kleine Menge in die Creme oder Milch infusen, indem Sie ihn leicht erhitzen und dann abkühlen lassen, bevor Sie mit der Eisbasis mischen.
- Erkunden Sie die fruchtigen und cremigen Kombinationen : Leichte Alkohole wie Rum oder Amaretto gehen gut zu den cremigen Basen, während sich der Limoncello oder der Grand Marnier besser für fruchtige und erfrischende Sorbets verleihen.
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