Selbstgemachtes Marzipan ist weich, duftend und perfekt, um Ihren gefrorenen Kreationen mit Ninja Creami eine cremige Note und ein feines Aroma zu verleihen. Ob Sie Mandeleis zubereiten oder Ihrer Eiscremebasis eine süße Note geben möchten – Marzipan ist ein Muss! Und das Beste daran: Es lässt sich ganz einfach zu Hause herstellen.
Zutaten :
- 200 g Mandelmehl (oder ganze Mandeln zum Mahlen)
- 100 g Puderzucker
- 1 Esslöffel Wasser (je nach Konsistenz anpassen)
- 1 Teelöffel Bittermandelextrakt (optional, verstärkt aber den Geschmack)
- Eine Prise Salz
Vorbereitung:
- Die Wahl zwischen Mandelmehl und ganzen Mandeln
: Wenn Sie ganze Mandeln verwenden, rösten Sie diese am besten etwa 10 Minuten lang bei 150 °C (300 °F) im Ofen an und mahlen Sie sie anschließend zu feinem Pulver. Alternativ können Sie auch fertiges Mandelmehl verwenden, um Zeit zu sparen! - Trockenmischung:
Mandelmehl, Puderzucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Das Salz verstärkt den Geschmack und gleicht die Süße aus. - Wasser und Mandelextrakt hinzufügen.
Nach und nach Wasser und Bittermandelextrakt dazugeben und gut verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Falls die Paste zu trocken erscheint, esslöffelweise etwas Wasser hinzufügen. Die Paste sollte nicht zu flüssig werden, sondern fest und gut formbar bleiben. - Den Teig kneten.
Sobald alle Zutaten gut vermischt sind, den Teig zu einer Kugel formen und einige Minuten lang kneten, bis er glatt ist. Falls der Teig zu klebrig ist, kann man etwas mehr Puderzucker hinzufügen, um die Konsistenz auszugleichen. - Bewahren Sie Ihr Marzipan auf!
Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es in den Kühlschrank. So hält es sich problemlos 2 bis 3 Wochen. Perfekt für Mandeldesserts – jederzeit!
Ninja Creami Tipp:
Dieses selbstgemachte Marzipan ist perfekt für cremiges Mandeleis, zubereitet mit Ihrem Ninja Creami. Sie können auch ein paar Kleckse zu Vanilleeis hinzufügen – für einen Hauch von Luxus und eine besondere Textur. Wer es etwas kräftiger mag, sollte es in weißem Schokoladeneis probieren: Die Süße der beiden Zutaten harmoniert wunderbar. Und wenn Sie Lust auf etwas Neues haben, geben Sie einfach Marzipanstücke in Ihr Eis – für eine überraschende Textur und einen besonderen Geschmack!
Und schon ist Ihre selbstgemachte Mandelpaste einsatzbereit! Ob für Eiscreme, Desserts oder sogar Macarons – sie verleiht Ihren Kreationen stets eine süße und verführerische Note.
Na, seid ihr bereit, alle Möglichkeiten mit dieser selbstgemachten Mandelpaste zu entdecken? Lasst mich wissen, was ihr davon haltet und wie ihr sie in euren Rezepten verwendet!
