Wer zu den Glücklichen gehört, die den berühmten algerischen Brotaufstrich El Mordjene , weiß um seine unwiderstehliche Köstlichkeit. Für alle anderen: El Mordjene eroberte mit seiner cremigen Konsistenz und dem einzigartigen Haselnussgeschmack die sozialen Medien im Sturm, bevor er aus administrativen Gründen abrupt in Europa verboten wurde.
Aber keine Panik! Dank eines einfachen Rezepts können Sie diesen leckeren Aufstrich ganz einfach selbst zubereiten und mit Ihrer Ninja Creami . Neugierig geworden? Folgen Sie einfach diesem Rezept und lassen Sie es sich schmecken!
Warum sorgt El Mordjene für so viel Aufsehen?
Alles begann auf TikTok, wo El Mordjene die Herzen von Feinschmeckern eroberte. Innerhalb weniger Wochen war der algerische Aufstrich in den Supermärkten allgegenwärtig und die Gläser verkauften sich wie warme Semmeln. Doch dann die dramatische Wendung: Die Europäische Kommission verbot das Produkt aufgrund von Mängeln im Gesundheitsbereich, insbesondere wegen fehlender Zertifizierungen für einige Zutaten. Aber keine Sorge, man kann ihn ganz einfach selbst zubereiten!
Falls Sie noch kein Glas El Mordjene zu Hause haben, können Sie Ihren El Mordjene-Aufstrich nach dem Rezept zubereiten, das ich bereits auf meinem Blog veröffentlicht habe. Sie finden es hier.
Jetzt, wo Sie diesen Teig fertig haben, erfahren Sie hier, wie Sie ihn mit Ihrem Ninja Creami in ein köstliches Eis verwandeln können.
El Mordjene Eiscreme-Rezept mit Ninja Creami
Zutaten für 1 Portion:
- 4 bis 5 Esslöffel El Mordjene Brotaufstrich (je nach gewünschter Geschmacksintensität)
- 200 ml Vollmilch oder Mandelmilch (falls Sie eine laktosefreie Variante bevorzugen)
- 2 Esslöffel flüssige Sahne (optional für zusätzliche Cremigkeit)
- 1 Esslöffel Zucker (oder mehr nach Geschmack)
- 1 Prise Salz
Anweisungen :
- Die El Mordjene Paste verdünnen :
- In einem kleinen Topf Milch und Sahne bei schwacher Hitze erwärmen. Die El Mordjene-Creme hinzufügen und regelmäßig umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Nicht kochen lassen; die Creme soll lediglich verdünnt werden.
- Zucker und Salz hinzufügen :
- Sobald die Paste gut verdünnt ist, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Einfrieren :
- Gießen Sie die Mischung in den für den Ninja Creami vorgesehenen Behälter. Verschließen Sie ihn fest und stellen Sie ihn für mindestens 24 Stunden ins Gefrierfach. Die Konsistenz ist perfekt, sobald die Masse vollständig gefroren ist.
- Verwandlung in Eis :
- Sobald die Mischung vollständig gefroren ist, nehmen Sie den Behälter aus dem Gefrierschrank und stellen Sie ihn in Ihre Ninja Creami. Verwenden Sie die „Eiscreme“ , um die Mischung in ein cremiges Eis zu verwandeln. Bei Bedarf können Sie die Maschine für eine noch feinere Konsistenz erneut laufen lassen.
- Anpassung :
- Für noch mehr Genuss können Sie Toppings wie gehackte Haselnüsse, geschmolzene Schokolade oder einen Karamellguss hinzufügen.
Trick:
Wenn die Konsistenz des Eises nach dem ersten Durchgang zu fest erscheint, zögern Sie nicht, die „Re-spin“ mit 5 Esslöffeln Milch aus dem Ninja Creami zu verwenden, um Ihr Eis noch cremiger zu machen.
Und falls Sie die El Mordjene Pasta noch nicht kennen?
Keine Panik! Du kannst den Teig ganz einfach zu Hause zubereiten, indem du dem Rezept folgst, das ich auf meinem Blog geteilt habe. Hier findest du El Mordjenes hausgemachtes Rezept.
