Ricotta-Zucchini-Eis ist eine leichte und erfrischende Option, perfekt als Vorspeise oder besondere Leckerei. Der feine Geschmack der Zucchini harmoniert perfekt mit der cremigen, zarten Textur des Ricottas und ergibt eine delikate und erfrischende Kombination. Es ist das ideale Eis für alle, die frische, pflanzliche Aromen lieben.
Zutaten :
- 200 g Zucchini (gedämpft oder gegrillt und abgekühlt)
- 200 g Ricotta
- 100 ml Milch
- Eine Prise Salz
- Pfeffer
- Ein paar Basilikum- oder Minzblätter (optional, für einen Hauch Frische)
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Ricotta-Zucchini-Basis zu.
Geben Sie die gekochten Zucchini zusammen mit Ricotta, Sahne, Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, Basilikum- oder Minzblättern in einen Mixer. Pürieren Sie alles gut, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. - Gießen Sie die Mischung in den Ninja Creami-Behälter.
Achten Sie darauf, die MAX-FÜLLLINIE 24 Stunden ins Gefrierfach , damit das Eis vollständig fest wird. - Bereiten Sie die Eiscreme mit dem Programm „Eiscreme“ zu.
Setzen Sie am nächsten Tag den Behälter in die Ninja Creami ein und starten Sie das „Eiscreme“ . In wenigen Minuten erhalten Sie cremiges Eis mit feinem Zucchini-Aroma und der Süße von Ricotta. - Respin-Tipp:
Falls die Konsistenz nach dem ersten Durchgang zu fest ist, verwenden Sie die Respin- , um die ideale Konsistenz zu erreichen. Geben Sie bei Bedarf einen Schuss Sahne (ca. 30 ml) hinzu, um ein noch cremigeres Ergebnis zu erzielen.
Mein persönlicher Tipp:
Dieses Eis passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder auch zu geröstetem Brot. Für einen knusprigen Touch streuen Sie kurz vor dem Servieren Sonnenblumen- oder Kürbiskerne darüber. Und für eine elegante Präsentation beträufeln Sie das Eis mit etwas nativem Olivenöl extra oder geben Sie etwas Zitronenschale hinzu, um die Aromen zu verfeinern und einen frischen Kontrast zu schaffen.
Ihr Ricotta-Zucchini-Eis ! Dieses feine und erfrischende Eis eignet sich ideal als Vorspeise oder Appetithäppchen und bietet eine neue Möglichkeit, Zucchini im Sommer zu genießen. Guten Appetit!
