Este helado de vainilla y albaricoque con trozos de albaricoque es el postre perfecto para los amantes de la fruta y lo dulce. Licúa algunos albaricoques para incorporar su sabor al helado y reserva algunos trozos enteros para disfrutar de pequeñas sorpresas frutales en cada cucharada.
Ingredientes :
- 200 ml de leche entera
- 200 ml de nata líquida entera
- 2 cucharadas de sirope de agave (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o las semillas de una vaina de vainilla para un sabor más intenso)
- 150 g de albaricoques frescos o congelados (sin hueso y divididos en dos partes: una parte triturada y otra en trozos)
- Una pizca de sal (opcional, pero intensifica los sabores)
Preparación :
- Prepara la base de vainilla y albaricoque.
En un bol, mezcla la leche entera, la nata, el sirope de agave y el extracto de vainilla. Incorpora unos 100 g de albaricoques a esta mezcla para integrar completamente su sabor a albaricoque en la base del helado. ¡En este punto, el aroma a vainilla y albaricoque te hará agua la boca! - Añade los trozos de albaricoque.
Corta los 50 g restantes de albaricoques en trozos pequeños y añádelos con cuidado a la base. Remueve bien para distribuirlos uniformemente sin aplastarlos. Estos trozos de albaricoque se congelarán en el helado y aportarán un agradable contraste de texturas. - Vierte la mezcla en el recipiente Ninja Creami
, con cuidado de no sobrepasar la de LLENADO MÁXIMO . Luego, mete el recipiente en el congelador durante 24 horas . Sí, lo sé, es mucho tiempo, ¡pero esta espera es clave para lograr la textura perfecta!
Al día siguiente, inserte el recipiente en la Ninja Creami e inicie el programa "Helado" . En tan solo unos minutos, tendrá un cremoso helado con trozos de albaricoque, un capricho afrutado y delicioso.- Consejo para el Recentrifugado:
Si el helado está demasiado firme después del primer ciclo, use la Recentrifugado para suavizarlo. Si es necesario, añada un poco de leche (unos 30 ml) para ajustar la consistencia.
Mi consejo personal:
Para realzar este helado, recomiendo servirlo con un chorrito de miel o unas virutas de mantequilla para darle un toque crujiente. Un poco de albahaca fresca o menta picada también es una buena idea para realzar los sabores veraniegos. Cada cucharada será una pequeña sorpresa entre la cremosa vainilla y el dulce y ácido sabor a albaricoque.
¡Y listo! ¡Tu helado de vainilla y albaricoque con trocitos de albaricoque está listo para disfrutar! Es un helado refrescante y dulce, lleno de sorpresas frutales. El Ninja Creami garantiza una textura suave y cremosa, con trocitos de albaricoque que le dan un toque veraniego. ¡Que lo disfrutes!
