Cerchi qualcosa di delicato e leggermente esotico per accompagnare il tuo gelato fatto in casa? Questa coulis di litchi e lamponi è perfetta! Il delicato sapore floreale del litchi si sposa magnificamente con la dolce acidità del lampone. È un tocco unico per aggiungere freschezza al tuo gelato preparato con la Ninja Creami. Ecco la mia ricetta, ideale per aggiungere un tocco speciale ai tuoi dessert.
Ingredienti
- 10 litchi freschi o 1 lattina di litchi (ben scolati se si utilizzano litchi in scatola)
- 100 g di lamponi (freschi o congelati)
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave o miele (regolatevi a piacere)
- 1 cucchiaino di succo di limone (per esaltare il sapore e mantenere un bel colore)
Preparazione
- Preparazione dei litchi:
Se utilizzate litchi freschi, sbucciateli e rimuovete i noccioli. Anche i litchi in scatola vanno benissimo per questa ricetta; in tal caso, scolateli bene per evitare che la salsa risulti troppo liquida. - Frullate tutti gli ingredienti.
In un frullatore, unite i litchi, i lamponi, lo sciroppo d'agave e il succo di limone. Mi piace aggiungere un po' di limone per bilanciare la dolcezza dei litchi e preservare il colore brillante della salsa. Se la consistenza è troppo densa, potete aggiungere un cucchiaino d'acqua per diluirla. - Filtrare per ottenere una consistenza liscia.
Per una coulis perfettamente liscia, passare il composto attraverso un setaccio per eliminare i piccoli semi di lampone. Questo conferirà alla coulis una consistenza ideale per guarnire gelati e altri dessert. - Conservazione:
Questa coulis si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per circa una settimana. Ma, a dire il vero, a casa mia spesso sparisce molto prima!
Degustazione
Questa coulis di litchi e lamponi è perfetta per lo yogurt gelato o il gelato alla vaniglia preparato con la Ninja Creami. Adoro anche versarla sul sorbetto al limone per un contrasto di sapori davvero rinfrescante. E se volete fare colpo a un brunch, è deliziosa anche come guarnizione per i pancake o persino mescolata allo yogurt. Questa piccola coulis fruttata e floreale diventerà presto un punto fermo!
