Cerchi qualcosa di delicato e leggermente esotico per accompagnare il tuo gelato fatto in casa? Questa coulis di litchi e lamponi è perfetta! Il delicato sapore floreale del litchi si sposa magnificamente con la dolce acidità del lampone. È un tocco unico per aggiungere freschezza al tuo gelato preparato con la Ninja Creami. Ecco la mia ricetta, ideale per aggiungere un tocco speciale ai tuoi dessert.
ingredienti
- 10 litchi freschi o 1 lattina di litchi (ben scolati se si utilizzano litchi in scatola)
- 100 g Lamponi (freschi o congelati)
- 2 cucchiai di sciroppo di agave o miele (regolano in base ai tuoi gusti)
- 1 cucchiaino di succo di limone (per esaltare il sapore e mantenere un bel colore)
Preparazione
- Preparazione dei litchi:
se usate litchi freschi, sbucciateli e privateli del nocciolo. Anche i litchi in scatola sono ottimi per questa ricetta; basta scolarli bene per evitare che la coulis risulti troppo liquida. - Frullate tutti gli ingredienti insieme.
In un frullatore, unite i litchi, i lamponi, lo sciroppo d'agave e il succo di limone. A me piace aggiungere un po' di limone per bilanciare la dolcezza dei litchi e preservare il colore vivace della coulis. Se la consistenza è troppo densa, potete aggiungere un cucchiaino d'acqua per diluirla. - Filtrare per ottenere una consistenza liscia.
Per una coulis perfettamente liscia, passare il composto al setaccio per rimuovere i piccoli semi di lampone. Questo gli conferisce una consistenza perfetta per guarnire gelati e altri dessert. - Conservazione:
questa coulis può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per circa una settimana. Ma a dire il vero, a casa mia spesso sparisce molto prima!
Degustazione
Questa coulis di litchi e lamponi è perfetta per lo yogurt gelato o il gelato alla vaniglia preparato con la Ninja Creami. Adoro anche versarla sul sorbetto al limone per un contrasto di sapori davvero rinfrescante. E se volete fare colpo a un brunch, è deliziosa anche come guarnizione per i pancake o persino mescolata allo yogurt. Questa piccola coulis fruttata e floreale diventerà presto un punto fermo!
