Questo gelato alla vaniglia e albicocca con pezzi di albicocca è il dessert perfetto per gli amanti della frutta e della dolcezza. Frullate alcune albicocche per incorporarne il sapore nel gelato e conservate qualche pezzo intero per piccole sorprese fruttate in ogni cucchiaiata.
Ingredienti:
- 200 ml di latte intero
- 200 ml di panna liquida intera
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave (aggiustare a piacere)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di una bacca di vaniglia per un sapore più intenso)
- 150 g di albicocche fresche o congelate (denocciolate e divise in due parti: una parte frullata, una parte a pezzi)
- Un pizzico di sale (facoltativo, ma intensifica i sapori)
Preparazione:
- Preparate la base vaniglia-albicocca.
In una ciotola, unite il latte intero, la panna, lo sciroppo d'agave e l'estratto di vaniglia. Frullate circa 100 g di albicocche con questo composto per incorporare completamente il sapore di albicocca alla base del gelato. A questo punto, l'aroma di vaniglia e albicocche vi farà venire l'acquolina in bocca! - Aggiungere i pezzetti di albicocca.
Tagliare i restanti 50 g di albicocche a pezzetti e aggiungerli delicatamente alla base. Mescolare per distribuirli uniformemente senza schiacciarli. Questi pezzetti di albicocca si congeleranno nel gelato e creeranno un piacevole contrasto di consistenze. - Versare nel contenitore Ninja Creami.
Trasferire il composto nel contenitore Ninja Creami, facendo attenzione a non superare la MAX FILL . Quindi riporre il contenitore in freezer per 24 ore . Sì, lo so, è un tempo lungo, ma questa attesa è la chiave per ottenere la consistenza perfetta! - Turbina con programma Gelato
Il giorno dopo, inserisci il contenitore nel Ninja Creami e avvia il "Gelato" . In pochi minuti otterrai un gelato cremoso con pezzi di albicocca, per una delizia fruttata e deliziosa. - Suggerimento per la centrifuga:
se il gelato risulta un po' troppo sodo dopo il primo ciclo, utilizzare l' Respin per ammorbidirne la consistenza. Se necessario, aggiungere un po' di latte (circa 30 ml) per regolarne la consistenza.
Il mio consiglio personale:
Per esaltare questo gelato, consiglio di servirlo con un filo di miele o qualche scaglia di pasta frolla per un tocco croccante. Un po' di basilico fresco o menta tritata sono un'ottima idea per accentuare i sapori estivi. Ogni cucchiaiata sarà una piccola sorpresa tra la cremosità della vaniglia e i pezzetti dolci e aspri dell'albicocca.
Ed ecco fatto, il vostro gelato alla vaniglia e albicocca con pezzi di albicocca è pronto per essere gustato! È un gelato rinfrescante e dolce, ricco di sorprese fruttate. Il Ninja Creami garantisce una consistenza liscia e cremosa, con pezzetti di albicocca che aggiungono un vero tocco estivo. Buon appetito!
