Questo gelato alla vaniglia e albicocca con pezzi di albicocca è il dessert perfetto per gli amanti della frutta e dei dolci. Alcune albicocche vengono frullate per infondere il loro sapore al gelato, mentre i pezzi interi vengono lasciati per piccole sorprese fruttate in ogni cucchiaiata.
Ingredienti:
- 200 ml di latte intero
- 200 ml di panna liquida intera
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave (aggiustare a piacere)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di una bacca di vaniglia per un sapore più intenso)
- 150 g di albicocche fresche o congelate (denocciolate e divise in due parti: una parte frullata, una parte a pezzi)
- Un pizzico di sale (facoltativo, ma intensifica i sapori)
Preparazione:
- Preparate la base vaniglia-albicocca.
In una ciotola, mescolate il latte intero, la panna, lo sciroppo d'agave e l'estratto di vaniglia. Frullate circa 100 g di albicocche con questo composto per incorporare bene il sapore di albicocca alla base del gelato. A questo punto, l'aroma di vaniglia e albicocche vi farà venire l'acquolina in bocca! - Aggiungere i pezzetti di albicocca.
Tagliare i restanti 50 g di albicocche a pezzetti e aggiungerli delicatamente alla base. Mescolare per distribuirli uniformemente senza schiacciarli. Questi pezzetti di albicocca si congeleranno nel gelato e offriranno un piacevole contrasto di consistenza. - Versare nel contenitore Ninja Creami.
Trasferire il composto nel contenitore Ninja Creami, facendo attenzione a non superare la MAX FILL . Quindi riporre il contenitore in freezer per 24 ore . Sì, lo so, è un tempo lungo, ma questo periodo di attesa è fondamentale per ottenere la consistenza perfetta! - Mantecate con il programma Gelato.
Il giorno dopo, inserite il contenitore nel Ninja Creami e avviate il "Gelato" . In pochi minuti otterrete un gelato cremoso con pezzi di albicocca, per una delizia fruttata e golosa. - Suggerimento per la centrifuga:
se il gelato risulta un po' troppo sodo dopo il primo ciclo, utilizzare l' Respin per ammorbidirne la consistenza. Se necessario, aggiungere un po' di latte (circa 30 ml) per regolarne la consistenza.
Il mio consiglio personale:
Per esaltare questo gelato, consiglio di guarnirlo con del miele o di cospargerlo con qualche biscotto di pasta frolla sbriciolato per un tocco croccante. Un po' di basilico fresco o di menta tritata sono un ottimo modo per esaltare i sapori estivi. Ogni cucchiaiata sarà una deliziosa sorpresa, un delizioso gioco di vaniglia cremosa e pezzetti di albicocca dolce e acidula.
Ed ecco fatto, il vostro gelato alla vaniglia e albicocca con pezzetti di albicocca è pronto per essere gustato! È un gelato rinfrescante e cremoso, ricco di sorprese fruttate. Ninja Creami garantisce una consistenza cremosa e uniforme, con pezzetti di albicocca che aggiungono un vero tocco estivo. Buon appetito!
