Questo gelato alla vaniglia e albicocca con pezzetti di albicocca è il dessert perfetto per chi ama la frutta e i dolci. Alcune albicocche vengono frullate per infondere il loro aroma al gelato, mentre altri pezzi interi regalano piccole sorprese fruttate ad ogni cucchiaiata.
Ingredienti:
- 200 ml di latte intero
- 200 ml di panna liquida intera
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave (regolatevi a piacere)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di una bacca di vaniglia per un sapore più intenso)
- 150 g di albicocche fresche o congelate (denocciolate e divise in due parti: una parte frullata, una parte a pezzi)
- Un pizzico di sale (facoltativo, ma intensifica i sapori)
Preparazione:
- Preparate la base di vaniglia e albicocca.
In una ciotola, mescolate il latte intero, la panna, lo sciroppo d'agave e l'estratto di vaniglia. Frullate circa 100 g di albicocche con questo composto per incorporare completamente il sapore di albicocca alla base del gelato. A questo punto, il profumo di vaniglia e albicocca vi farà venire l'acquolina in bocca! - Aggiungete i pezzetti di albicocca.
Tagliate i restanti 50 g di albicocche a pezzetti e aggiungetele delicatamente alla base. Mescolate per distribuirle uniformemente senza schiacciarle. Questi pezzetti di albicocca si congeleranno nel gelato e offriranno un piacevole contrasto di consistenza. - Versare il composto nel contenitore Ninja Creami.
Trasferire il composto nel contenitore Ninja Creami, facendo attenzione a non superare la MAX FILL. Quindi mettere il contenitore nel congelatore per 24 ore. Sì, lo so, è un tempo lungo, ma questo periodo di attesa è fondamentale per ottenere la consistenza perfetta! - Mantecare con il programma Gelato.
Il giorno successivo, inserire il contenitore nel Ninja Creami e avviare il "Gelato". In pochi minuti, otterrete un cremoso gelato con pezzetti di albicocca, per una delizia fruttata e golosa. - Suggerimento Respin:
Se dopo il primo ciclo il gelato risulta un po' troppo sodo, utilizzare l' Respin per ammorbidirlo. Se necessario, aggiungere un po' di latte (circa 30 ml) per regolarne la consistenza.
Il mio consiglio personale:
Per esaltare questo gelato, consiglio di guarnirlo con del miele o di cospargerlo con qualche biscotto di pasta frolla sbriciolato per un tocco croccante. Un po' di basilico fresco o di menta tritata sono un ottimo modo per esaltare i sapori estivi. Ogni cucchiaiata sarà una deliziosa sorpresa, un delizioso gioco di vaniglia cremosa e pezzetti di albicocca dolce e acidula.
Ed ecco fatto, il tuo gelato alla vaniglia e albicocca con pezzetti di albicocca è pronto per essere gustato! È un gelato rinfrescante e cremoso, ricco di sorprese fruttate. Ninja Creami garantisce una consistenza cremosa e omogenea, con piccoli pezzetti di albicocca che aggiungono un vero tocco d'estate. Buon appetito!
