La pasta di mandorle fatta in casa è morbida, profumata e perfetta per dare un tocco di cremosità e sapore alle tue creazioni ghiacciate con Ninja Creami. Che si tratti di preparare il gelato alle mandorle o di aggiungere una nota dolce ad una base gelato, la pasta di mandorle è un must! E la buona notizia è che è molto facile da preparare in casa.
Ingredienti:
- 200 g di mandorle in polvere (o mandorle intere da frullare)
- 100 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di acqua (aggiustatevi in base alla consistenza)
- 1 cucchiaino di estratto di mandorla amara (facoltativo, ma ne esalta il gusto)
- Un pizzico di sale
Preparazione:
- Scelta tra mandorle in polvere o mandorle intere
Se si inizia con le mandorle intere, è consigliabile tostarle leggermente in forno per circa 10 minuti a 150°C, quindi frullarle fino ad ottenere una polvere finissima. Altrimenti, puoi utilizzare direttamente la polvere di mandorle acquistata in negozio per andare più veloce! - Miscela secca
In una ciotola mescolare la polvere di mandorle con lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Il sale aiuta a esaltare i sapori, bilanciando la dolcezza. - Aggiungere l'acqua e l'estratto di mandorle
Aggiungere gradualmente l'acqua e l'estratto di mandorle amare, quindi mescolare bene fino ad ottenere una pasta omogenea. Se l’impasto vi sembra troppo asciutto aggiungete un po’ più di acqua, cucchiaio dopo cucchiaio. Attenzione, l'impasto non deve risultare troppo liquido, deve rimanere molto compatto e facile da maneggiare. - Lavorare l'impasto
Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, formare una palla con l'impasto e lavorarla per qualche minuto fino ad ottenere una consistenza liscia. Se trovate che l’impasto sia troppo appiccicoso potete aggiungere un po’ più di zucchero a velo per bilanciare la consistenza. - Conserva la pasta di mandorle
Avvolgi la pasta di mandorle nella pellicola trasparente e conservala in frigorifero. Si conserva facilmente per 2 o 3 settimane. Perfetto per i dolci alle mandorle in qualsiasi momento!
Suggerimento Ninja Creami:
Questa pasta di mandorle fatta in casa è perfetta per creare un cremoso gelato alle mandorle con il tuo Ninja Creami. Puoi anche incorporarlo a piccoli tocchi nel gelato alla vaniglia per aggiungere un po' di bontà e consistenza. Per gli amanti dei gusti più decisi, provatelo nel gelato al cioccolato bianco: la dolcezza dei due ingredienti si sposa a meraviglia. E se ti senti creativo, aggiungi pezzetti di pasta di mandorle al tuo gelato per una consistenza e un gusto sorprendenti!
Ed ecco qua, la vostra pasta di mandorle fatta in casa è pronta per essere utilizzata! Che si tratti di gelati, dessert o anche di amaretti, porterà sempre un tocco dolce e delizioso alle vostre creazioni.
Allora, sei pronto a esplorare tutte le possibilità con questa pasta di mandorle fatta in casa? Fatemi sapere cosa ne pensate e come lo utilizzate nelle vostre ricette!
