Lo sciroppo di barbabietola e limone offre una naturale tonalità rosa fucsia e un gusto unico che unisce l'asprezza del limone alla dolcezza terrosa della barbabietola. Questo sciroppo è perfetto per guarnire il gelato, arricchire i drink o persino aggiungere un tocco artistico ai dessert.
Ingredienti:
- 1 piccola barbabietola (circa 150 g), cotta e sbucciata
- 200 ml di succo di limone fresco (circa 3 limoni)
- 200 g di zucchero
- 200 ml di acqua
Preparazione:
- Preparare la barbabietola
Se la barbabietola non è già cotta, lessala o cuocila a vapore finché non diventa tenera, quindi sbucciala. Tagliala a pezzetti. - Frullare la barbabietola:
frullare la barbabietola con l'acqua in un frullatore o con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia. Se si preferisce uno sciroppo senza polpa, è possibile filtrare la purea di barbabietola attraverso un colino a maglie strette. - Preparazione dello sciroppo:
in una casseruola, unire la purea di barbabietola filtrata, il succo di limone e lo zucchero. Riscaldare a fuoco medio, mescolando regolarmente, fino a completo scioglimento dello zucchero. Lasciare sobbollire a fuoco basso per circa 10-15 minuti per addensare leggermente lo sciroppo. - Lasciate raffreddare.
Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente. Una volta raffreddato, versatelo in un contenitore ermetico. Lo sciroppo si conserva in frigorifero per 1 o 2 settimane.
Il mio consiglio personale:
Questo sciroppo di barbabietola e limone è perfetto per guarnire il gelato alla vaniglia o allo yogurt con Ninja Creami. Il suo splendido colore rosa brillante e il sapore aspro aggiungono un tocco vivace ai sorbetti agli agrumi o ai frutti di bosco. Per una bevanda rinfrescante, puoi anche aggiungere questo sciroppo all'acqua frizzante o usarlo in un cocktail per un effetto visivo sorprendente e un sapore unico!
Ecco uno sciroppo di barbabietola e limone fatto in casa, colorato e originale, ideale per arricchire le vostre creazioni di gelato Ninja Creami e aggiungere un tocco acidulo e vivace ai vostri dessert e bevande.
