Lo sciroppo di ciliegie è una deliziosa salsa dolce e leggermente acidula, dal bel colore rosso brillante. Perfetto per guarnire gelati, crêpes o dessert, aggiunge un tocco fruttato e goloso a qualsiasi dessert.
Ingredienti:
- 300 g di ciliegie (fresche o congelate, denocciolate)
- 200 g di zucchero
- 250 ml di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone (opzionale, per bilanciare l'acidità)
Preparazione:
- Preparate le ciliegie.
Se usate ciliegie fresche, snocciolatele. Se sono congelate, assicuratevi che siano completamente scongelate prima di iniziare. - Cuocere le ciliegie
In una casseruola, unire le ciliegie, l'acqua e lo zucchero. Riscaldare a fuoco medio, mescolando regolarmente, finché lo zucchero non si sarà sciolto e le ciliegie non inizieranno a disfarsi. Ci vorranno circa 10 minuti. - Filtrare il composto.
Passare il composto attraverso un colino o un setaccio a maglie strette per rimuovere i pezzi di ciliegia e conservare solo il succo. Premere bene le ciliegie per estrarre tutto il succo e il sapore. - sobbollire a fuoco lento.
Rimetti il succo di ciliegia filtrato nella pentola e lascia sobbollire a fuoco lento per circa 10 minuti per addensare leggermente lo sciroppo. Aggiungi il succo di limone a questo punto se desideri un tocco più aspro. - Lasciate raffreddare
Togliete lo sciroppo dal fuoco e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente prima di versarlo in un contenitore ermetico. Si conserva in frigorifero per circa 1 o 2 settimane.
Il mio consiglio personale:
Questo sciroppo di ciliegia è perfetto per guarnire il gelato alla vaniglia, al cioccolato o persino allo yogurt con Ninja Creami. È ottimo anche nei milkshake o per il gelato marmorizzato ai frutti di bosco. Per un dessert ancora più goloso, prova ad aggiungerlo a una coppa gelato con gocce di cioccolato o nocciole tostate!
Ecco uno sciroppo di ciliegie fatto in casa facile da preparare, ideale per arricchire le vostre creazioni di gelato Ninja Creami e aggiungere un tocco fruttato e delizioso ai vostri dessert.
