Il sorbetto di fragole e rabarbaro è il perfetto equilibrio tra la dolcezza delle fragole e la leggera acidità del rabarbaro. Questo dessert è ideale per gli amanti dei frutti di bosco che desiderano un tocco di acidità.
Ingredienti:
- 200 g di fragole fresche o congelate
- 200 g di rabarbaro (sbucciato e tagliato a pezzi)
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave (o aggiustare a piacere)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 80 ml di acqua
- 1 pizzico di sale (facoltativo)
Preparazione:
- Preparate il rabarbaro.
Se usate rabarbaro fresco, sbucciatelo e tagliatelo a pezzetti. Cuocete i pezzetti di rabarbaro con un po' d'acqua in una casseruola per circa 10 minuti, finché non saranno molto teneri. Lasciateli raffreddare prima di procedere. - Frullare gli ingredienti.
In un frullatore, unire le fragole, il rabarbaro cotto, lo sciroppo d'agave, il succo di limone, l'acqua e un pizzico di sale. Frullare bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. - Versare nel contenitore Ninja Creami.
Trasferire il composto nel contenitore Ninja Creami, facendo attenzione a non superare la MAX FILL. Quindi mettere il contenitore nel congelatore per 24 ore. - Mantecare con il programma Sorbetto.
Una volta che il composto è completamente congelato, inserire il contenitore nel Ninja Creami e selezionare il "Sorbetto". Dopo pochi minuti, otterrete un sorbetto perfettamente liscio e fruttato. - Suggerimento Respin:
se dopo il primo ciclo la consistenza risulta un po' troppo soda, utilizzare l' "Respin" e aggiungere circa 30 ml di liquido (come acqua o un po' di succo di limone) per ammorbidirla.
Il mio consiglio personale:
Questo sorbetto è delizioso servito con qualche fragola fresca o un filo di sciroppo di fragole per esaltarne la dolcezza. Per un contrasto croccante, potete aggiungere anche mandorle tostate a lamelle o nocciole.
Il sorbetto di fragole e rabarbaro è un dessert fruttato e rinfrescante, perfetto per chi ama l'abbinamento di sapori dolci e aciduli. Grazie a Ninja Creami, otterrete una consistenza liscia e vellutata ogni volta. Una delizia ideale per le giornate estive!
