ストロベリーゼリーは、甘くて軽く、爽やかな味わいです。特にバニラ、ヨーグルト、ホワイトチョコレートなどのアイスクリームのトッピングに最適です。簡単に作れて、フルーティーな味わいのこのゼリーは、デザートに太陽の光を添えるのに最適です。.
材料 ：
- 新鮮なイチゴ 1kg（より風味豊かにするために完熟したもの）
- 砂糖800g
- レモンの果汁
- ペクチン1袋（イチゴに天然ペクチンが足りない場合はオプション）
準備 ：
- イチゴを準備します。
イチゴを洗い、ヘタを取り、切り分けます。なめらかなゼリーにしたい場合は、さっとミキサーにかけてピューレ状にすることもできますが、個人的には食感を良くするために少し残しておくのが好きです。 - イチゴを茹でる。
大きめの鍋にイチゴとレモン汁を入れ、中火でイチゴが崩れて果汁が出てくるまで茹でます。10～15分ほどかかります。茹で上がったら、ざるまたはチーズクロスで濾して透明な果汁を取ります。 - 砂糖とペクチンを加えます。
果汁を鍋に戻し、砂糖とペクチン（使用する場合は）を加えます。弱火でかき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。沸騰したら、ゼリーに少しとろみがつくまでさらに10分間煮ます。 - 。
ゼリーを一滴、よく冷えた皿に垂らします。すぐに固まれば良いサインです！まだ水っぽい場合は、さらに数分間加熱してください。 - 瓶詰め：
熱いゼリーを消毒した瓶に注ぎ、しっかりと蓋をして冷まします。瓶詰めしたイチゴゼリーは、涼しく乾燥した場所に数ヶ月保存できます。
私の個人的なアドバイス:
このストロベリーゼリーは、Ninja Creamiで作ったフローズンヨーグルトやバニラアイスクリームと相性抜群です。もっと贅沢なデザートにしたいなら、ホワイトチョコレートアイスクリームにゼリーをスプーン1杯加えると、甘さとフルーティーさが絶妙なコントラストになります。少しカリカリ感が欲しい場合は、クッキーやローストしたアーモンドをトッピングするのも良いでしょう。
風味豊かな自家製ストロベリーゼリーのご紹介です。アイスクリームやデザートに彩りを添えるのにぴったりです。簡単に作れて、どんな料理にも爽やかな風味を添えてくれます。.
