Als je tot de gelukkigen behoort die de beroemde Algerijnse spread El Mordjene , weet je hoe onweerstaanbaar deze is. Voor degenen die het nog niet weten: El Mordjene veroverde de sociale media met zijn zachte textuur en unieke hazelnootsmaak, voordat het om administratieve redenen abrupt in Europa werd verboden.
Maar geen paniek! Dankzij een eenvoudig zelfgemaakt recept kun je deze heerlijke spread in je eigen keuken namaken en er zelfs ijs van maken met je Ninja Creami . Wil je het proberen? Volg dit recept en geniet ervan!
Waarom is El Mordjene zo populair?
Het begon allemaal op TikTok, waar El Mordjene foodliefhebbers in de ban hield. Binnen enkele weken was deze Algerijnse spread overal in de supermarkten te vinden en vlogen de potjes de deur uit. Toen kwam er een dramatische wending: de Europese Commissie verbood het product vanwege de gezondheidsnormen, met name het ontbreken van certificering voor sommige ingrediënten. Maar geen nood, je kunt het makkelijk zelf thuis maken!
Als je nog geen pot El Mordjene in huis hebt, kun je je El Mordjene-spread met het recept dat ik al eerder op mijn blog heb gedeeld. Je vindt het hier.
Nu je dit deeg klaar hebt, laten we je zien hoe je er met je Ninja Creami een heerlijk ijsje van kunt maken.
El Mordjene ijsrecept met Ninja Cream
Ingrediënten voor 1 portie:
- 4 tot 5 eetlepels El Mordjene-spread (afhankelijk van de gewenste smaakintensiteit)
- 200 ml volle melk of amandelmelk (als je de voorkeur geeft aan een lactosevrije optie)
- 2 eetlepels vloeibare room (optioneel voor extra romigheid)
- 1 eetlepel suiker (of meer naar smaak)
- 1 snufje zout
Instructies:
- Verdun de El Mordjene-pasta :
- Verwarm in een kleine steelpan de melk en room zachtjes op laag vuur. Voeg de El Mordjene-spread toe aan het mengsel en roer regelmatig tot deze volledig is opgelost en opgenomen. Niet laten koken; het doel is alleen om de spread te verdunnen.
- Voeg de suiker en het zout toe :
- Zodra de pasta goed verdund is, voeg je de suiker en een snufje zout toe. Meng tot de suiker volledig is opgelost.
- Bevriezing :
- Giet het mengsel in de kom die bedoeld is voor de Ninja Creami. Sluit de kom goed af en plaats deze minimaal 24 uur in de vriezer. De textuur is perfect zodra het volledig bevroren is.
- Transformatie in ijs :
- Zodra het mengsel volledig bevroren is, haal je de bak uit de vriezer en plaats je deze in je Ninja Creami. Gebruik de "Ice Cream" om het mengsel om te toveren tot een glad en romig ijs. Indien nodig kun je het apparaat nogmaals laten draaien voor een nog gladdere consistentie.
- Aanpassing :
- Voeg toppings toe zoals gehakte hazelnoten, gesmolten chocolade of een scheutje karamel voor nog meer verwennerij.
Truc:
Als de textuur van het ijs na de eerste bewerking te stevig aanvoelt, aarzel dan niet om de "Re-spin" met 5 eetlepels melk uit de Ninja Creami te gebruiken om het ijs nog gladder te maken.
En wat als je de pasta van El Mordjene nog niet hebt?
Geen paniek! Je kunt het deeg thuis maken met het recept dat ik op mijn blog heb gedeeld. Ontdek hier het zelfgemaakte recept van El Mordjene.
