Als je een van de gelukkigen bent die de beroemde Algerijnse spread El Mordjene , weet je hoe onweerstaanbaar deze is. Voor degenen die het nog niet weten: El Mordjene heeft de sociale media stormenderhand veroverd met zijn romige textuur en unieke op hazelnoot gebaseerde smaak, voordat het om administratieve redenen abrupt werd verboden in Europa.
Maar geen paniek! Met een eenvoudig zelfgemaakt recept kunt u deze heerlijke spread in uw keuken nabootsen en er zelfs ijs van maken met uw Ninja Creami . Wil je het proberen? Volg dit recept en geniet ervan!
Waarom wordt er zo over El Mordjene gesproken?
Het begon allemaal op TikTok, waar El Mordjene foodies boeide. Binnen een paar weken viel deze Algerijnse spread de supermarkten binnen en gingen de potten als warme broodjes over de toonbank. Dan nog een twist: de Europese Commissie heeft het product verboden vanwege gezondheidsnormen, met name het gebrek aan certificering voor bepaalde ingrediënten. Maar maak je geen zorgen, het is gemakkelijk thuis te bereiden!
Als je nog geen pot El Mordjene in huis hebt, kun je El Mordjene spread volgens het recept dat ik al op mijn blog heb gedeeld. Vind het hier.
Nu je dit deeg klaar hebt, kun je er als volgt een heerlijk ijsje van maken met je Ninja Creami.
El Mordjene-ijsrecept met Ninja Creami
Ingrediënten voor 1 portie:
- 4 tot 5 eetlepels El Mordjene spread (afhankelijk van de intensiteit van de gewenste smaak)
- 200 ml volle melk of amandelmelk (als je de voorkeur geeft aan een lactosevrije variant)
- 2 eetlepels vloeibare room (optioneel voor extra romigheid)
- 1 eetlepel suiker (of meer, afhankelijk van je smaak)
- 1 snufje zout
Instructies:
- Verdun het El Mordjene-deeg :
- Verwarm in een kleine pan de melk en de room zachtjes op laag vuur. Voeg de El Mordjene-spread toe aan het mengsel en roer regelmatig totdat het goed is opgelost en geïntegreerd. Niet koken, het doel is om de pasta eenvoudigweg te verdunnen.
- Voeg suiker en zout toe :
- Zodra de pasta goed is verdund, voeg je de suiker en een snufje zout toe. Meng tot de suiker volledig is opgelost.
- Bevriezing :
- Giet het mengsel in het daarvoor bestemde bakje voor de Ninja Creami. Dek het goed af en zet het minimaal 24 uur in de vriezer. De textuur zal perfect zijn na volledige bevriezing.
- Transformatie in ijs :
- Zodra het mengsel bevroren is, haalt u de container uit de vriezer en plaatst u deze in uw Ninja Creami. Gebruik de “Ice Cream” om het mengsel om te toveren tot een glad, romig ijsje. Indien nodig kunt u de machine één keer opnieuw opstarten om een nog gladdere consistentie te verkrijgen.
- Personalisatie :
- Voeg toppings toe zoals gemalen hazelnoten, gesmolten chocolade of een scheutje karamel voor nog meer verrukkingen.
Truc:
Als de textuur van het ijs na de eerste transformatie te stevig lijkt, aarzel dan niet om de “Re-spin” met 5 eetlepels Ninja Creami-melk om je ijs nog gladder te maken.
Wat als je nog geen El Mordjene-deeg hebt?
Geen paniek! Je kunt het deeg thuis maken door het recept te volgen dat ik op mijn blog heb gedeeld. Ontdek hier het zelfgemaakte recept van El Mordjene.
