Ah, pistache-ijs met frambozenstukjes – een winnende combinatie voor de smaakpapillen. De zachte zoetheid van de pistache, met die frisse, pittige twist van de frambozen… het laat je bord direct stralen! Als je indruk wilt maken zonder al te veel gedoe, is dit recept ideaal. En de Ninja Creami is als een toverstaf die alles elke keer perfect maakt. Dus, klaar om het te proberen?
Ingrediënten:
- 100 g pistachepasta (of, als je het zelf wilt maken, 100 g gemalen pistachenoten)
- 200 ml volle melk
- 100 ml volle vloeibare crème
- 2 eetlepels agavesiroop (of meer, als je van zoet houdt)
- 100 g verse frambozen (in kleine stukjes gesneden voor de scherven)
- Een klein snufje zout (als je de smaken wat pittiger wilt maken)
Voorbereiding:
- Bereid de pistachebasis voor.
Ik raad aan om pistachepasta van goede kwaliteit te gebruiken (de gladde, groene soort), maar als je het zelf wilt maken, maal dan wat gewone pistachenoten – dat is ook heerlijk. Meng de volle melk, slagroom, pistachepasta en agavesiroop in een kom. Klop goed tot een mooi glad mengsel. Op dit punt proef je de pistache al… het zal moeilijk zijn om het niet te proberen! - Giet het mengsel in de Ninja Creami-container.
Giet alles in de Ninja Creami-container zonder over de MAX FILL- (een klassieke Creami-regel, maar super belangrijk!). Vries het 24 uur – ik weet het, dit is het moeilijkste deel… het wachten. - Begin met het ijsprogramma.
De volgende dag is het zover. Je start het ijsprogramma en voilà, de magie gebeurt. In slechts een paar minuten heb je een fantastisch pistache-ijs. Het is romig, smaakvol en de textuur is gewoon perfect. - Voeg de frambozenstukjes toe met de Extra-modus.
En nu komt het leukste gedeelte: de frambozen. Gebruik de "Mix-In" om de frambozenstukjes toe te voegen en ze erdoorheen te mengen zonder ze te pletten. Dit is wat het verschil maakt tussen een simpel ijsje en een explosie van texturen en smaken. De frambozen voegen een vleugje zuur toe dat perfect past bij de zoetheid van de pistache. - Respin-tip:
Als de textuur iets te stevig is naar uw smaak, dan weet u de oplossing: een beetje Respin , eventueel met wat extra melk, en uw ijs wordt zo zacht als een wolk.
Mijn persoonlijke tip:
Wat ik heerlijk vind, is een paar geroosterde pistachenoten toevoegen voor extra crunch, of een scheutje honing voor een extra vleugje zoetheid. En als je echt de frisheid wilt benadrukken, een beetje citroenschil eroverheen... wauw, dat maakt echt een wereld van verschil!
Dit pistache-ijs met frambozenstukjes is een waar dessert: het is fris, romig en verrast bij elke hap. De Ninja Creami doet al het werk voor een perfecte textuur, en jij kunt genieten van het resultaat. Probeer het eens, ik garandeer je dat dit recept een van je zomerklassiekers wordt!
