Pure chocolade- en bloedsinaasappelijs is een onweerstaanbare combinatie van rijke en frisse smaken. De intense pure chocolade combineert perfect met de delicate zuurheid van de bloedsinaasappel, waardoor het ijs zowel verrukkelijk als verfrissend is. Zo maak je het met je Ninja Creami!
Wat je nodig hebt:
- 200 ml bloedsinaasappelsap
- 150 g pure chocolade (minimaal 80% cacao)
- 100 ml water
- 60 g suiker
- De rasp en het sap van 2 biologische bloedsinaasappels
- 1 theelepel vanille-extract
Voorbereiding:
- Smelt de chocolade : Verwarm in een kleine steelpan de melk en de room op laag vuur. Voeg de fijngehakte pure chocolade toe en roer voorzichtig tot deze volledig gesmolten is en een gladde, romige chocoladebasis ontstaat.
- Voeg de suiker en bloedsinaasappel toe : Haal de pan van het vuur, voeg de suiker toe en roer goed tot deze is opgelost. Rasp de schil van de bloedsinaasappels fijn in de pan en pers de sinaasappels uit tot je ongeveer 80 ml sap hebt. Voeg het sap toe aan het mengsel en roer goed om de smaken te mengen.
- Voeg de vanille toe : Voeg vervolgens het vanille-extract toe om de bitterheid van de chocolade te verzachten en de smaken te versterken. Meng alles goed door elkaar.
- Laat afkoelen : Doe het mengsel in een kom en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Zet het vervolgens minimaal een uur in de koelkast, zodat het goed koud is voordat je het invriest.
- Invriezen : Giet het mengsel in de Ninja Creami-container en plaats deze 24 uur in de vriezer. Hierdoor kan het ijs perfect opstijven.
- IJstransformatie : Plaats de volgende dag de bak in de Ninja Creami en selecteer de stand "IJs". Als de textuur te stevig lijkt, kunt u een theelepel melk toevoegen en nog een Respin-cyclus uitvoeren voor een romigere consistentie.
- Proeven : Je ijs met pure chocolade en bloedsinaasappel is klaar om van te genieten! Elke hap is een smaakexplosie: de intense smaak van pure chocolade, in balans gebracht door de frisheid en zuurheid van bloedsinaasappel. Voor de finishing touch kun je er wat bloedsinaasappelrasp bovenop strooien of zelfs stukjes gekonfijte sinaasappelschil voor extra textuur.
Dit ijs combineert op perfecte wijze verwennerij en frisheid, ideaal als origineel winterdessert. Eet smakelijk! 🍊🍫
