Droom je van een zelfgemaakte spread die echt naar Nutella smaakt? Dan is dit recept iets voor jou! Met geroosterde hazelnoten, chocolade en een vleugje melk krijg je een romige textuur en een intense chocolade-hazelnootsmaak. Perfect om te smeren, als topping voor crêpes of om toe te voegen aan ijs gemaakt met de Ninja Creami.
Ingrediënten
- 200 gram hele hazelnoten
- 100 gram melkchocolade van goede kwaliteit (hoe beter de chocolade, hoe lekkerder het deeg zal zijn)
- 50 g pure chocolade (om de zoetheid van de melkchocolade in balans te brengen)
- 100 ml ongezoete gecondenseerde melk (voor een romige textuur)
- 2 eetlepels hazelnootolie (of neutrale plantaardige olie)
- 1 eetlepel cacaopoeder (om de chocoladesmaak te versterken)
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel fijne kristalsuiker (optioneel, naar smaak aanpassen)
Voorbereiding
- Het roosteren van de hazelnoten:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel de hazelnoten over een bakplaat en rooster ze 10 tot 12 minuten, tot ze goudbruin en geurig zijn. Laat de hazelnoten afkoelen en wrijf ze vervolgens droog met een schone theedoek om de velletjes te verwijderen. - Maal de hazelnoten fijn.
Doe de hazelnoten in een blender of krachtige keukenmachine en maal ze tot een gladde, romige pasta. Dit kan een paar minuten duren; de hazelnoten worden eerst poederachtig, waarna ze hun olie afgeven en weer een pasta vormen. - Voeg de chocolade toe.
Smelt de melkchocolade en de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron. Voeg dit samen met de gecondenseerde melk, hazelnootolie, cacaopoeder en zout toe aan de hazelnootpasta. Als je een iets zoetere pasta wilt, voeg dan suiker toe en mix het geheel nogmaals goed door elkaar. - Mix tot een glad mengsel.
Mix nog een paar minuten door om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed gemengd zijn en het beslag glad en romig is. Als je een dunner beslag wilt, voeg dan wat meer olie of gecondenseerde melk toe. - Bewaar en geniet ervan!
Doe de spread in een luchtdichte container en bewaar hem in de koelkast. Hij blijft ongeveer twee weken goed, maar hij is zo lekker dat hij vaak al veel eerder op is!
Proeven
Deze zelfgemaakte spread heeft een rijke hazelnoot- en chocoladesmaak, die erg lijkt op Nutella. Hij is perfect op toast, crêpes en smaakt ook heerlijk met een bolletje ijs gemaakt met de Ninja Creami. Een absolute aanrader voor alle Nutella-fans die een heerlijke zelfgemaakte versie willen!
