Bieten-citroensiroop heeft een natuurlijke fuchsia-roze kleur en een unieke smaak die de zuurheid van citroen combineert met de aardse zoetheid van biet. Deze siroop is perfect om ijs mee te garneren, drankjes mee te verrijken of zelfs een artistiek accent aan desserts te geven.
Ingrediënten:
- 1 kleine rode biet (ongeveer 150 g), gekookt en geschild
- 200 ml vers citroensap (ongeveer 3 citroenen)
- 200 g suiker
- 200 ml water
Voorbereiding:
- Bereid de rode bieten voor.
Als de bieten nog niet gaar zijn, kook ze dan in water of stoom ze tot ze zacht zijn, pel ze vervolgens en snijd ze in kleine stukjes. - Bereiding van de bietenpuree:
Pureer de bieten met het water in een blender of met een staafmixer tot een gladde massa. Als u een siroop zonder pulp wilt, kunt u de bietenpuree door een fijne zeef of vergiet zeven. - Bereiding van de siroop:
Doe de gezeefde bietenpuree, het citroensap en de suiker in een steelpan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer regelmatig tot de suiker volledig is opgelost. Laat het vervolgens 10 tot 15 minuten zachtjes sudderen op laag vuur om de siroop iets in te laten dikken. - Laat het afkoelen.
Haal de pan van het vuur en laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur. Giet de afgekoelde siroop in een luchtdichte container. De siroop is 1 tot 2 weken houdbaar in de koelkast.
Mijn persoonlijke tip:
Deze siroop van rode biet en citroen is perfect om vanille- of bevroren yoghurt mee te garneren, gemaakt met de Ninja Creami. De prachtige helderroze kleur en de pittige smaak geven een levendige touch aan citrus- of bessensorbets. Voor een verfrissend drankje kun je deze siroop ook toevoegen aan bruisend water of gebruiken in een cocktail voor een opvallend visueel effect en een unieke smaak!
Hier is een kleurrijke en originele zelfgemaakte siroop van rode biet en citroen, ideaal om je bevroren creaties met de Ninja Creami te verrijken en een frisse, levendige toets toe te voegen aan je desserts en drankjes.
