Procurando algo delicado e um pouco exótico para acompanhar seu sorvete caseiro? Esta calda de lichia e framboesa é perfeita! O sabor sutil e floral da lichia combina maravilhosamente com a doçura ácida da framboesa. É um toque único que adiciona frescor ao seu sorvete feito com a Ninja Creami. Aqui está a minha receita, ideal para dar um toque especial às suas sobremesas.
Ingredientes
- 10 lichias frescas ou 1 lata de lichias (bem escorridas, caso sejam lichias em lata)
- 100 g de framboesas (frescas ou congeladas)
- 2 colheres de sopa de xarope de agave ou mel (ajuste de acordo com o seu gosto)
- 1 colher de chá de suco de limão (para realçar o sabor e manter uma cor bonita)
Preparação
- Preparando as lichias:
Se estiver usando lichias frescas, descasque-as e retire os caroços. Lichias em conserva também funcionam muito bem para esta receita; basta escorrer bem o líquido para evitar que a calda fique muito líquida. - Misture tudo.
No liquidificador, combine as lichias, as framboesas, o xarope de agave e o suco de limão. Eu gosto de adicionar um pouco de limão para equilibrar o doce das lichias e preservar a cor vibrante da calda. Se a consistência estiver muito grossa, você pode adicionar uma colher de chá de água para diluir. - Coe para obter uma textura suave.
Para um coulis perfeitamente liso, passe a mistura por uma peneira para remover as pequenas sementes de framboesa. Isso lhe confere uma textura perfeita para cobrir sorvetes e outras sobremesas. - Armazenamento:
Este coulis pode ser conservado na geladeira, em um recipiente hermético, por cerca de uma semana. Mas, sinceramente, aqui em casa ele costuma desaparecer bem antes disso!
Degustação
Este coulis de lichia e framboesa é perfeito para iogurte congelado ou sorvete de baunilha feito com a Ninja Creami. Também adoro servi-lo sobre sorvete de limão para um contraste de sabores verdadeiramente refrescante. E se você quiser impressionar no brunch, também fica delicioso como cobertura de panquecas ou até mesmo misturado ao iogurte. Este pequeno coulis frutado e floral se tornará rapidamente um clássico!
