Este sorvete de damasco com baunilha e pedaços de damasco é a sobremesa perfeita para os amantes de frutas e doçura. Misture alguns damascos para incorporar seu sabor ao sorvete e reserve alguns pedaços inteiros para pequenas surpresas frutadas em cada colherada.
Ingredientes:
- 200 ml de leite integral
- 200 ml de creme líquido integral
- 2 colheres de sopa de xarope de agave (ajuste a gosto)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou as sementes de uma fava de baunilha para um sabor mais intenso)
- 150g de damascos frescos ou congelados (sem caroço e divididos em duas partes: uma parte batida no liquidificador e uma parte em pedaços)
- Uma pitada de sal (opcional, mas intensifica os sabores)
Preparação:
- Prepare a base de baunilha e damasco.
Em uma tigela, misture o leite integral, o creme de leite, o xarope de agave e o extrato de baunilha. Misture cerca de 100 g de damascos com essa mistura para incorporar totalmente o sabor do damasco à base do sorvete. Nesse ponto, o aroma de baunilha e damascos vai te dar água na boca! - Adicione os pedaços de damasco.
Corte os 50 g restantes de damasco em pedaços pequenos e adicione-os delicadamente à base. Misture para distribuí-los uniformemente, sem amassá-los. Esses pedaços de damasco congelarão no sorvete e criarão um agradável contraste de texturas. - Despeje no recipiente do Ninja Creami.
Transfira a mistura para o recipiente do Ninja Creami, tomando cuidado para não ultrapassar a MAX FILL (preenchimento máximo) . Em seguida, coloque o recipiente no congelador por 24 horas . Sim, eu sei, é muito tempo, mas essa espera é a chave para atingir a textura perfeita! - Turbina com o programa Sorvete.
No dia seguinte, insira o recipiente no Ninja Creami e inicie o "Sorvete" . Em poucos minutos, você terá um sorvete cremoso com pedaços de damasco, uma delícia frutada e deliciosa. - Dica para centrifugar novamente:
se o sorvete estiver um pouco firme demais após o primeiro ciclo, use a Centrifugação novamente para amolecer a textura. Se necessário, adicione um pouco de leite (cerca de 30 ml) para ajustar a consistência.
Minha dica pessoal:
Para incrementar este sorvete, recomendo servi-lo com um fio de mel ou alguns pedaços de biscoito amanteigado para um toque crocante. Um pouco de manjericão fresco ou hortelã picada também são uma ótima ideia para acentuar os sabores do verão. Cada colherada será uma pequena surpresa entre a baunilha cremosa e os pedaços doces e picantes de damasco.
E pronto, seu sorvete de baunilha com damasco e pedaços de damasco está pronto para ser apreciado! É um sorvete refrescante e doce, cheio de surpresas frutadas. O Ninja Creami garante uma textura suave e cremosa, com pedacinhos de damasco que adicionam um toque de verão. Aproveite!
